Đồ án Thiết kế nhà máy đường bời lời tại huyện Trảng Bàng – Tỉnh Tây Ninh
Đường có ý nghĩa rất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người. Đường là hợp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người. Đường còn là hợp phần quan trọng của nhiều ngành công...
Download
Đề tài Ứng dụng của kỹ thuật trường xung điện trong ngành thực phẩm
Hòa nhịp cùng với sự phát triển mạnh mẽ của khoa học kỹ thuật. Ngành công nghệ thực phẩm cũng đang hướng tới việc phát triển những ứng dụng của kỹ thuật hiện đại trong sản xuất thực phẩm. Hiện...
Download
Các sản phẩm làm từ cá và các vấn đề đảm bảo an ninh lương thực
Trước hết nghề cá Việt Nam đã phát triển nhanh chóng từ năm 1980. Tuy nhiên, sự phát triển của nghề cá cũng đặt ra rất nhiều vấn đề và những thách thức cho xã hội và cho môi trường,...
Download
Đề tài Bao bì thông minh và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
Bao bì là vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán. Bao bì có thể bao gồm nhiều lớp bao bọc có thể phủ kín hoàn toàn hay chỉ bao bọc một phần sản phẩm.[1] –...
Download
Đồ án Chuyên ngành công nghệ thực phẩm – Chả giò chay
Trong các món ăn ngon của Việt Nam, không thể không nhắc đến chả giò – hay còn được gọi là nem rán (theo cách gọi của người dân miền Bắc). Tuy được làm từ những nguyên liệu đơn giản,...
Download
Đề tài Tìm hiểu kỹ thuật vi bao trong công nghệ thực phẩm và ứng dụng của nó
Như chúng ta đã biết, dân số ngày càng tăng trong khi đó tài nguyên thiên nhiên dần dần càng kiệt, bên cạnh đó những biến đổi khí hậu, thảm họa thiên nhiên thì ngày một diễn ra, khủng hoảng...
Download
Thưc trạng về tình hình sản xuất và tiêu thụ các sản phẩm kẹo truyền thống
Nói đến Việt Nam thì không thể nào không nói đến ẩm thực Việt Nam. Nó đã góp phần tạo nên hồn Việt qua các đặc sản rất ngon mà không quá cầu kì. Chẳng hạn như nói về kẹo...
Download
Đồ án Công nghệ sản xuất kẹo dẻo
Cùng với sự phát triển của xã hội thì mức sống của con người ngày càng nâng cao, nhu cầu về ăn uống ngày càng tăng đòi hỏi sự hoàn thiện vể chất lượng và mới lạ hơn. Do đó,...
Download
Công nghệ tế bào – Vi nhân giống mía đường
Mía là cây công nghiệp ngắn ngày quan trọng trong nền kinh tếquốc dân đối với nhiều nước trong khu vực nhiệt đới gió mùa ẩm. Nó khẳng định vịtrí của mình bằng việc thỏa mãn nhu cầu cung cấp...
Download
Tìm hiểu về hợp chất tự nhiên của Calophyllum Inophyllum
Cây mù u được trồng rộng rãi ở vùng nhiệt đới trên thế giới. Mù u đã được biết đén từ hàng ngàn năm trước tại quần đảo tahiti. Mù u có nhiều chủng loại, trng đó loại Calophyllum inophyllum...
Download
Đề tài Vi nhân giống và bảo tồn cây vani (vanilla) trong phòng thí nghiệm
Cây Vani, nguồn gốc sản xuất hương vani tự nhiên, đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế của rất nhiều nước châu Mĩ. Tuy là loài cây bản địa ở Nam Mĩ, nhưng nguồn gen tự nhiên của...
Download
Khảo sát khả năng chế biến nước quách lên men
Trái cây là một loại thực phẩm rất cần thiết, nó cung cáp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể con người như: vitamin, muỗi khoáng, carbohydrate, nước,. Nhưng vì đặc tính mà mùa vụ nhiều loại trái...
Download
Đề tài Xác định nồng độ nước javel cho quá trình khử mẫu phát hoa lan hồ điệp
Trong quá trình chuyển đổi cơ cấu cây trồng ngành nông nghiệp thành phố nói riêng và của cả nước nói chung, hoa lan – cây cảnh là một lĩnh vực có rất nhiều tiềm năng đem lại lợi ích...
Download
Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp
Trong cuộc sống công nghiệp hiện đại, một ngày 24 giờ đối với chúng ta gần như quá ngắn ngủi. Với nền văn minh của thế kỉ 21 con người đã có thể thực hiện được những ước mơ của...
Download
Chiến lược phát triển sản phẩm sữa chua cacao
Dân số Việt Nam đang tăng cao nên nhu cầu về các mặt hàng về thực phẩm cũng ngày càng cao, đây là điều kiện tốt để phát triển ngành thực phẩm ở nước ta. Gia nhập WTO vào tháng...
Download
Đề tài Trà atisô mật ong
Nhu cầu và mức sống của ngày nay của xã hội ngày càng được nâng cao. Các sản phẩm mang tính đa dạng và chất lượng ngày càng được cũng cố và phát triển. Trong những điều kiện đó, các...
Download
Chiến lược phát triển sản phẩm trà Atisô cam thảo của Công ty TNHH Nam Nguyên
Nhu cầu và mức sống của ngày nay của xã hội ngày càng được nâng cao. Các sản phẩm mang tính đa dạng và chất lượng ngày càng được cũng cố và phát triển. Trong những điều kiện đó, các...
Download
Nghiên cứu sản xuất và xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm tàu hủ từ cá basa
Khi dân số ngày càng phát triển thì nhu cầu về thực phẩm đặc biệt là sản phẩm giá trị gia tăng ngày tăng, cho nên yêu cầu về nâng cao và phát triển các sản phẩm mới ngày càng...
Download
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung lá dứa mang nhãn hiệu Vistarmilk
Sữa chua là một sản phẩm đã quen thuộc với mọi người, đó là một món ăn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nó bảo vệ đường ruột, chống lại ung thư đường tiêu hóa, phòng béo phì...
Download
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước me cam thảo
Tamarindus indica là loài duy nhất trong chi Tamarindus thuộc họ Đậu (Fabaceae). Là loại cây thân gỗ, nó có thể cao tới 20 mét và là cây thường xanh trong những khu vực không có mùa khô, rụng lá...
Download
Đề tài Gà nấu nấm ăn liền đóng hộp
Có nhiều lý do quan trọng để tiến hành đổi mới sản phẩm. Khi thị trường thay đổi liên tục, nhu cầu của khách hàng ngày càng đa dạng, doanh nghiệp cần thay đổi sản phẩm cũ để phục vụ...
Download
Thu nhận hợp chất shikonin từ cây Lithospermum erythrorhizon
Sản phẩm của các phản ứng hóa học của thực vật với môi trường hoặc là sự bảo vệ hóa học chống lại vi sinh vật và động vật thường được hình thành với một lượng nhỏ trong cây. Chúng...
Download
Thu nhận hợp chất Alkaloid từ nuôi cấy in vitro tế bào cây dừa cạn
Ngày nay không ai có thể phủ nhận được tầm quan trọng của công nghệ sinh học đối với nền kinh tế quốc dân nước ta nói riêng và thế giới nói chung. Thế kỷ 21 được coi là thế...
Download
Đề tài Cải tạo giống cây trồng bằng phương pháp nuôi cấy và dung hợp tế bào trần
Màng nguyên sinh chất cho phép các tế bào trần có thể hấp thu các tế bào đại phân tử (nucleic acid, protein), thậm chí cả các cơ quan tử như lục lạp, ty thể, nhân bào theo cơ chế...
Download
Đề tài Công nghệ sản xuất cà chua chín chậm bằng phương pháp chuyển gen
Muốn tạo một sinh vật biến đổi gen (genetically modified organism-GMO) cần phải có phương pháp thích hợp để đưa DNA ngoại lai (foreign DNA) vào trong tế bào của chúng. Ở vi khuẩn, tế bào được xử lý bằng...
Download
Đề tài Phương pháp thu nhận và ứng dụng hợp chất curcumin trong củ nghệ
Nghệ – curcuma là một chi thuộc họ Gừng (Zingiberaceae).Curcuma là tên Latin xuất phát từ từ “Kourkoum”, một từ mang gốc Ả Rập nghĩa là “có màu vàng”. Ngày nay nghệ vàng được trồng ở Ấn Độ, Pakistan, Malaysia,...
Download
Đề tài Nhân giống vô tính cây nha đam (Lô hội)
Cây Lô hội là loại cây hạt kín có hoa, thuộc họ Huệtây(một họ có các loại cây mọng nước, trong đó có xương rồng), mọc nhiều ở các vùng có khí hậu nóng và khô.Đây là cây dược liệu...
Download
Đề tài Giâm cành chè in vitro
Cây chè (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) là cây công nghiệp dài ngày có giá trị xuất khẩu và vai trò quan trọng trong việc bố trí cơ cấu cây trồng và dân cư ở nước ta. Cây chè có...
Download
Nghiên cứu sản xuất và phát triển sản phẩm nước ép bí đỏ có bổ sung mật ong
Khi một doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển lâu dài trên thị trường thì phải đổi mới sản phẩm liên tục. Có rất nhiều lý do để đổi mới sản phẩm. Khi thị trường thay đổi liên tục,...
Download
Tiểu luận Ứng dụng của vi sinh vật dùng trong bảo vệ thực vật
Để đáp ứng nhu cầu về lương thực, thực phẩm cung cấp cho con nguời ngày một tăng, quá trình sản xuất nông nghiệp ngày càng được phát triển. Đồng thời với quá trình phát triển sản xuất thì sự...
Download