Phân tích các mối nguy và kiểm soát các điểm trọng yếu HACCP (hazard Analysis Critical Control Poit)
Là trung tâm hàng đầu Châu Âu về sản phẩm thực phẩm, công ty Grimsby đã và sẽ tiếp tục đầu tư vào việc phát triển hệ thống quản lý thực phẩm và tôi rất hài lòng với liên doanh...
Download
Luận văn Khảo sát ảnh hưởng việc bổ sung chế phẩm magie trên heo thịt một tuần trước khi xuất chuồng
Song song với sự vươn lên của nền kinh tế đất nước, thì ngành chăn nuôi heo đang ngày càng phát triển mạnh mẽ nhằm đáp ưng những sản phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng. Nhưng chất lượng thịt...
Download
Đề tài Nghiên cứu công nghệ khai thác tinh dầu từ rễ hương bài Việt Nam
Tinh dầu và các loại cây chứa tinh dầu là sản vật tự nhiên đã được loài người biết đến từ rất lâu. Ngay từ thời thượng cổ, người dân thường khai thác và sử dụng các loại cây có...
Download
Đề tài Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí quyển ảnh hưởng đến các nguyên nhân gây hư hỏng – Giảm chất lượng nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm
Nước ta đang ngày càng phát triển đi lên nhưng ngành sản xuất chính vẫn là nông nghiệp. Các sản phẩm từ nông nghiệp vẫn chiếm sản lượng xuất khẩu hàng đầu cũng như tiêu thụ trong nước. Việc bảo...
Download
Cơ sở tin học – Ngôn ngữ Java
Java Servlet có thể thiết kế trang web dựa trên những dữ liệu submit từ phía ngƣời dùng. * Java Servlet có thể sử dụng thông tin từ những cơ sở dữ liệu chung hoặc từ server khác. (Nhƣ là...
Download
Công ty cổ phần sữa Việt Nam – Nhà máy nước giải khát
Cùng với xu thế phát triển của thế giới, công nghệ sinh học đã trở thành những ngành mũi nhọn của các ngành khoa học công nghệ cao với ứng dụng ngày càng sâu rộng. Trong những năm gần đây...
Download
Quy trình công nghệ sản xuất tại công ty TNHH thủy hai sản Saigon – Mekong
Đất nước ta hiện nay đang bước vào thời kỳ công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước ngành chế biến thủy sản lạnh là một ngành có tầm quan trọng đói với tỉnh Trà Vinh nói riêng và cả...
Download
Quy trình sản xuất xúc xích xông khói tại Nhà máy chế biến thịt – Công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam
Cuộc sống hiện đại ngày càng đáp ứng tốt hơn những nhu cầu của con người. Bên cạnh nhu cầu được ăn mặc đẹp, được sống cuộc sống thoải mái, tiện nghi thì con người còn có nhu cầu được...
Download
Thử nghiệm phương pháp tách chiết dna trong đất nhằm khảo sát tính đa dạng của hệ vi sinh vật trong mối quan hệ tương tác giữa trùn đất pheretima sp.và thực vật siêu hấp thụ kim loại nặng cây thơm ổi (lantana camara l.)
Hiện nay, vấn đề ô nhiễm kim loại nặng (KLN) trong đất ngày càng phức tạp (Pb, Cd, Mg, Zn, .) đang xảy ra phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Rác thải từ các nhà máy công nghiệp...
Download
Nghiên cứu nuôi cấy mô hoa hồng
Hoa hồng là một loài hoa đẹp được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Nó được trồng với nhều mục đích khác nhau như: trang trí làm đẹp cho không gian sống, làm nước hoa, mỹ...
Download
Phân tích thiết kế nhà máy sản xuất bia
Phần I- Lập luận kinh tế Phần này gồm các phần chính nhưsau: 1.1. Chọn địa điểm xây dựng nhà máy 1.2. Nguồn nguyên liệu: malt, nguyên liệu thay thế, nước, nấm men, sữa men, v.v. 1.3. Nguồn điện 1.4....
Download
Đồ án Thiết kế nhà máy bia năng suất 45riệu lít/năm
Bia là một loại đồ uống có độ cồn thấp giàu chất dinh dưỡng có hương thơm đặc trưng,vị đắng dịu lớp bọt trắng mịn với hàm lượng CO2 (4-5g/l) ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn trong...
Download
Công nghệ sản xuất các loại nấm ăn đóng hộp
Nấm ăn (Agaricus): thuộc ngành Basidiomycota. Phần lớn sống hoại sinh. Bào tử của Agaricus là đơn bội và nảy mầm để sinh ra hệ sợi phát triển dưới đất. Sự kết hợp của sợi nấm từ các dòng kết...
Download
Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm men cơm rượu
Lên men cổ truyền là một dạng lên men mà thường sử dụng một tổ hợp vi sinh vật tạo nên nhiều loại thực phẩm lên men có giá trị dinh dưỡng. Thực phẩm lên men có giá thành rẻ,...
Download
Tìm hiểu kỹ thuật chế biến một số loại cá
Nước: thành phần chính của cá là nước, chiếm khoảng 80% trọng lượng cá tươi. 1.2 Protein: protein cá là một trong những nguồn protein chất lượng cao, rất có giá trị, chứa tất cả các axit amin cần thiết....
Download
Tìm hiểu về nguyên lý cấu tạo , vận hành của các thiết bị máy móc, quy trình sản xuất tại công ty cổ phần chế biến thực phẩm Tân Mai
Nước ta là một nước có đặc trưng khí hậu nhiệt đới gió mùa , lại có tài nguyên đất phong phú và đa dạng . Chính vì vậy , thích hợp cho sự phát triển của nhiều loại cây...
Download
Nghiên cứu về công nghệ sản xuất thực phẩm dạng bán rắn
Công nghệ thực phẩm đang trên đà phát tri ển mạnh mẽ, nhận được nhiều sựquan tâm. Sản phẩm thực phẩm hiện nay rất đa dạng, đáp ứng nhu cầu ngày một cao hơn c ủa người tiêu dùng. Cấu...
Download
Đồ án Công nghệ sản xuất bia từ nguyên liệu thay thế Malt đại mạch
Bia là sản phẩm thực phẩm, thuộc loại đồ uống có độ cồn thấp, thu nhận bằng cách lên men rượu ở nhiệt độ thấp. Bia có tính cảm quan rất hấp dẫn con người: hương thơm đặc trưng, có...
Download
Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất bia tại nhà máy bia Lida ở Thành Phố Hồ Chí Minh
Theo nguồn sử liệu Trung Quốc, Hy Lạp cũng như của Babylon nghề làm bia là những sinh hoạt gia đình bình thường từ 6000 năm trước Công Nguyên được làm từ quá trình lên men bánh mì. Khoảng 4000...
Download
Nghiên cứu quy trình trồng, thu hoạch và công nghệ chế biến, bảo quản một số loại chè (trà) quý
Cây chè có tên khoa học là Camelia Sinensis O.Ktze. Chè là một loại thức uống phổbiến của hầu hết các dân tộc trên thếgiới. Con người đã sớm nhận biết được tính ưu việt và tính đa chức năng...
Download
Đề tài Nghiên cứu tìm hiểu hệthống đóng chai trong nhà máy bia
Bia là một trong các đồuống lâu đời nhất mà loài người đã tạo ra, có niên đại ít nhất là từthiên niên kỉ5 TCN. Bia (từtiếng Pháp: bière hoặc Anh: beer) nói một cách tổng thể, là một loại...
Download
Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân
Cà phê là một đặc sản của các nước vùng nhiệt đới, là sản phẩm được buôn bán nhiều trên thếgiới, đối với nước ta cà phê cũng chiếm một phần quan trọng trong các mặt hàng xuất khẩu có...
Download
Đồ án Công nghệ sản xuất rượu vang thanh long
Những năm gần đây xã hội ngày càng phát triển, thu nhập của người dân tăng lên thì nhu cầu về rượu các loại cũng đang tăng nhanh theo, đặc biệt trong các dịp liên hoan lễ tết, cưới hỏi....
Download
Tìm hiểu thực vật chuyển gen ứng dụng trong thực phẩm
Ngay nay, trên thế giới, sự phát triển mạnh mẽ của Công nghệ sinh học đã tạo ra nhiều nhiều loại cây trồng, vật nuôi mang nhiều đặc tính vượt trội hơn các giống truyền thống cả về năng suất...
Download
Đồ án Điều tra hiện trạng sản xuất rượu truyền thống ở Bến Lức – Long An và đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm
Rượu là một sản phẩm có từ lâu đời, mang tính truyền thống của nhiều dân tộc trên thế giới, đặc biệt rượu được sử dụng trong các dịp lễ hội, tết, đình đám, hay là một món quà giá...
Download
Thao tác kỹ thuật trên saccharomyces cerevisiae ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu
Các cuộc cách mạng sinh học phân tử đã mang lại những ý nghĩa mới lạ, tiến bộ với các ứng dụng vào lên men và lưu trữ rượu. Những nghiên cứu trên một số chủng nấm men đã cung...
Download
Khả năng phân hủy cellulose ở Trichoderma reesei:
Cellulose là chất hữu cơ được tổng hợp nhiều nhất trên thế giới hiện nay, có khoảng từ 60 đến 90 tỷ tấn hàng năm được các loài thực vật tạo ra. Đây cũng là loại polymer được sử dụng...
Download
Ly trích lycopene và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ly trích
Gấc là tên gọi thông dụng từ Bắc chí Nam còn các sách Đông y gọi là “ Mộc miết tử” tên khoa học ghi trong các sách là Momordica cochin chinensis (Spreng) thuộc họ bầu bí. Theo dân gian,...
Download
Tìm hiều quy trình sản xuất hạt điều
Đất nước mở cửa hội nhập, cơ chế thị trường tự do cạnh tranh, bên cạnh những thuận lợi, là thử thách không nhỏ cho các doanh nghiệp Việt Nam. Sự cạnh tranh sẽ trở nên khốc liệt hơn nhưng...
Download
Công nghệ sản xuất đường nha
Tinh bột l nguồn nguyên liệu chính để sản xuất maltose syrup. Cc loại tinh bột chính được sử dụng l : tinh bột sắn, tinh bột bắp, tinh bột khoai ty nhưng phổ biến nhất vẫn l tinh bột...
Download