Sinh Học – Thực Phẩm – Tải Luận Văn Miễn Phí

Sinh Học - Thực Phẩm

Chuyên đề Sinh tổng hợp protein

Các protein có hoạt tính sinh học đang ngày càng được sử dụng rộng rãi để làm thuốc như các hormon, enzym.trước đây nguồn nguyên liệu để sản xuất các loại protein này chủ yếu là chiết từ các bộ...

Sinh Học - Thực Phẩm

Đề tài Thiết kế nhà máy bia công suất 25 triệu lít/năm

Bia là loại nước giải khát lên men rất được ưa chuộng hiện nay trên thị trường ở nước ta cũng như trên toàn thế giới. Bia có độ cồn nhẹ ( hàm lượng cồn khoảng 3% ÷ 6%), có...

Sinh Học - Thực Phẩm

Công nghệ sản xuất cồn etylic

Công nghệ cồn etylic là khoa học về phương pháp và quá trình chế biến các nguyên liệu chứa tinh bột, đường, xenluloza, etylen thành sản phẩm etylic hay etanol. Công nghệ sản xuất cồn thực phẩm sử dụng các...

Sinh Học - Thực Phẩm

Nghiên cứu quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật

Ngay từ thời cổ xưa, vi sinh vật đã được con người sử dụng để chế biến và sản xuất thực phẩm, nó là một bộ phận trong khẩu phần ăn của con người và các loài vật nuôi. Ngày...

Sinh Học - Thực Phẩm

Trái cây trọng điểm Việt Nam

Dứa là một loại quả nhiệt đới hàng đầu, rất được ưa chuộng ở phương Tây, và cùng với xoài dứa được mệnh danh là” vua hoa quả “. Dứa có đủ những đặc tính của một loại quả ngon...

Sinh Học - Thực Phẩm

Vitamin tan trong nước

Vitamin là một nhóm chất hữu cơ có phân tử tương đối nhỏ tự nhiên hoặc tổng hợp, cần thiết cho hoạt động sinh sống của bất kỳ cơ thể nào. – Lưu ý: + Một chất có thể là...

Sinh Học - Thực Phẩm

Tảo Spirulina

Spirulina là tên gọi do nhà tảo học người Đức-Deurben đặt vào năm 1827 dựa trên hình thái đặc trưng: dạng xoắn lò xo 5-7 vòng đều nhau không phân nhánh, đường kính xoắn 35-50µm, bước xoắn 60µm, chiều dài...

Fructooligosaccharide (FOS)

Sinh Học - Thực Phẩm

Fructooligosaccharide (FOS)

FOS được biết đến là: Chất xơ hòa tan (soluble fiber) Chất tạo ngọt năng lượng thấp Prebiotic Đặc tính sinh học: kích thích tiêu hóa, giảm cholesterol, phospholipid, triglyceride, chống béo phì, an toàn cho người bệnh tiểu đường,...

Sinh Học - Thực Phẩm

Ứng dụng công nghệ di truyền tạo giống mới giàu chất dinh dưỡng chức năng – Tăng cường folate trong các loại cây thực phẩm

Phương pháp bổ sung vitamin mới: thực phẩm có chứa vitamin Có sẵn trong các cây lương thực chính Dễ tiếp cận với những vùng kém phát triển

Sinh Học - Thực Phẩm

Haccp cho mặt hàng cá tra – Cá basa

Thành lập đội HACCP Mô tả sản phẩm Dự kiến phương thức sử dụng sản phẩm Lập sơ đồ qui trình công nghệ Kiểm tra sơ đồ qui trình công nghệ trên thực tế Phân tích mối nguy, đề xuất...

Sinh Học - Thực Phẩm

Những biến đổi hoá sinh học của thuỷ sản sau khi đánh bắt

Trong quá trình bảo quản, những biến đổi đầu tiên của cá về cảm quan liên quan đến biểu hiện bên ngoài và kết cấu. Vị đặc trưng của các loài cá thường thể hiện rõ ở vài ngày đầu...

Sinh Học - Thực Phẩm

Bánh quy thịt xông khói

Bánh là một loại thực phẩm rất phổ biến và tiện dụng. Bánh và công nghệ sản xuất bánh đã xuất hiện từ rất lâu và ngày càng phát triển. Đầu tiên là những sản phẩm thủ công chất lượng...

Sinh Học - Thực Phẩm

Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học, sinh hóa và kỹ thuật nuôi Nghêu Meretrix lyrata (Sowerby) đạt năng suất cao

Trong sản lượng khai thác thủy sản hàng năm trên thếgiới thì động vật Thân Mềm (Mollusca) đóng vai tròkháquan trọng. Theo ước tính tổng sản lượng thủy sản toàn thếgiới năm 1987, thì động vật Thân Mềm đứng thứhai...

Sinh Học - Thực Phẩm

Xây dựng nhà máy nước giải khát lên men và nước giải khát pha chế

Hiện nay ngành công nghệ thực phẩm là một ngành khoa học đóng một vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc dân. Nó đáp ứng nhu cầu của con người về dinh dưỡng ngày càng cao. Mặt khác,...

Sinh Học - Thực Phẩm

Báo cáo Thực tập công ty bia Việt Hà

Bia là một loại nước uống chứa cồn được sản xuất bằng quá trình lên men của đường lơ lửng trong môi trường lỏng và nó không đươc chưng cất sau khi lên men.nói một cách, bia là một loại...

Sinh Học - Thực Phẩm

Báo cáo Thực tập tốt nghiệp công ty cổ phần bia và nước giải khát Việt Hà

Bia là một loại nước uống chứa cồn được sản xuất bằng quá trình lên men của đường lơ lửng trong môi trường lỏng và nó không đươc chưng cất sau khi lên men.nói một cách ,bia là một loại...

Sinh Học - Thực Phẩm

Quy trình sản xuất bánh mềm của Hải Châu

Tiêu chuẩn cảm quan: Màu sắc: trắng hoặc trắng ngà Mùi vị: có mùi tự nhiên của bột mì không có muig vị lạ Trạng thái: dạng bột mịn, tơi, không vón cục, không lẫn tạp chất Tiêu chuẩn hoá...

Sinh Học - Thực Phẩm

Đề thi trắc nghiệm logic học đại cương

1. Đối tượng của lôgích học là gì? D A) Nhận thức. B) Tính chân lý của tư tưởng. C) Tư duy. D) Kết cấu và quy luật của tư duy. 2. Tư duy có những đặc tính nào? D...

Sinh Học - Thực Phẩm

Tiểu luận Qui trình sản xuất bột ngọt

Bột ngọt (hay Mì Chính) là tên thường gọi của Monosodium Glutamate (viết tắt là MSG), Glutamat natri, mononatri glutamat, hay chất điều vị 621 (số E: E621; mã số HS: 29224220; các tên IUPAC: 2-aminopentanedioic acid, 2-aminoglutaric acid, 1-aminopropane-1,3-dicarboxylic...

Sinh Học - Thực Phẩm

Qui trình sản xuất dầu thực vật

Xã hội ngày càng phát triển, đời sống con ngừơi ngày càng được nâng cao. Từ đó con người không còn nhu cầu “ăn no mặc ấm” mà nhu cầu đó được thay bằng “ăn ngon mặc đẹp”, song song...

Sinh Học - Thực Phẩm

Đề tài Quy trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng

Cuộc sống hiện đại ngày càng đáp ứng tốt hơn những nhu cầu của con người. Bên cạnh nhu cầu mặt đẹp, cuộc sống thoải mái, tiện nghi, thì con người còn có nhu cầu được ăn ngon, đầy đủ...

Sinh Học - Thực Phẩm

Qui trình công nghệ sản xuất bia

Nghành công nghệ hóa – thực phẩm là môt trong những nghành quan trọng, được ứng dụng rất nhiều trong đời sống sản xuất của xã hội. Nó giải thích các quy trình công nghệ sản xuất, ứng dụng của...

Sinh Học - Thực Phẩm

Qui trình sản xuất nước tương

Các loại nước chấm lên men được sản xuất từ đậu nành có một lịch sử sản xuất lâu đời. Tất nhiên nước chấm lên men cũng được làm ra trước rất nhiều so với các loại nước chấm thủy...

Sinh Học - Thực Phẩm

Đề tài Qui trình sản xuất rượu vang

Lịch sử của rượu vang và cách làm rượu vang là một nền văn minh có từ lâu đời. Việc khám phá ra rượu vang đầu tiên cũng là một cách tình cờ. Người ta kể lại rằng nhà vua...

Sinh Học - Thực Phẩm

Qui trình sản xuất cà phê hòa tan

Ở Việt Nam cà phê được trồng nhiều ở vùng đất đỏ như Tây Nguyên, nam Trung Bô và một số tỉnh trung du, miền núi phía Bắc. Mỗi năm nước ta xuất khẩu khoảng 60 – 70 ngàn tấn...

Sinh Học - Thực Phẩm

Qui trình sản xuất pho mai

Trong thời đại ngày nay, công nghiệp hoá hiện đại hoá phát triển, vì vậy nhu cầu đời sống của con người ngày càng hoàn thiện hơn. Cũng chính vì vậy mà việc sản xuất phô mai trở nên cấp...

Sinh Học - Thực Phẩm

Công nghệ sản xuất bia rượu và nước giải khát

Bia là một sản phẩm thực phẩm không chỉ là thức uống vật chất mà còn là “món ăn” tinh thần. Về phương diện thực phẩm, bia là đồ uống có độ cồn thấp, dinh dưỡng cao được sản xuất...

Sinh Học - Thực Phẩm

Vitamin và chuyển hóa trong cơ thể

Ngay từ thời xa xưa, con người đã biết đến sự cần thiết khi phải dùng đa dạng và hài hòa các loại thức ăn. Điều này có mục đích gì khi mà con người lúc đó chỉ cần ăn...

Sinh Học - Thực Phẩm

Đồ án Môn học máy và thiết bị

Ngày nay, công nghiệp sản xuất hóa chất là một ngành công nghiệp quan trọng ảnh hưởng đến nhiều ngành khác. Một trong những sản phẩm được quan tâm sản xuất khá nhiều là Kali hydroxyt (KOH) do khả năng...

Sinh Học - Thực Phẩm

Quy trình cô đặc mía đường

Ngành công nghiệp mía đường là một ngành công nghiệp lâu đời ở nước ta. Do nhu cầu thị trường nước ta hiện nay mà các lò đường với quy mô nhỏ ở nhiều địa phương đã được thiết lập...

1
…
31
32
33
34
35
…
51