Suy dinh dưỡng (SDD) thấp còi ảnh hưởng tới ít nhất 165 triệu trẻ em toàn cầu. Tại Việt Nam, SDD là một thách thức quan trọng đối với sức khỏe cộng đồng (SKCĐ) và sự phát triển kinh tế-xã hội. Thiếu vi chất dinh dưỡng là vấn đề sức khoẻ cộng đồng quan trọng nhất trên thế giới. Thiếu vitamin A và kẽm là nguyên nhân gây ra tử vong, thiếu sắt cùng với SDD thấp còi góp phần làm cho trẻ em phát triển không đạt được tiềm năng tối ưu. Ở nhiều nước trong đó có Việt Nam, giải pháp tăng cường vi chất vào thực phẩm đang được coi là một cách tiếp cận dài hạn để kiểm soát tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng. Vì vậy, nghiên cứu sản phẩm bổ sung vi chất có khả năng cải thiện được tình trạng dinh dưỡng, phòng chống thiếu hụt vi chất dinh dưỡng cho trẻ nhằm đưa ra bằng chứng khoa học cho một giải pháp can thiệp mới để góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống cũng như cải thiện thể chất người Việt Nam là cần thiết. Do vậy chúng tôi tiến hành nghiên cứu “Hiệu quả việc sử dụng hạt nêm, dầu ăn bổ sung vi chất ở trẻ 36-59 tháng tuổi nguy cơ suy dinh dưỡng và suy dinh dưỡng thấp còi tại huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam”. Mục tiêu của nghiên cứu: 1. Mô tả thực trạng dinh dưỡng ở trẻ 36 – 59 tháng tuổi và thiếu vi chất dinh dưỡng ở trẻ 36 – 59 tháng tuổi nguy cơ suy dinh dưỡng và suy dinh dưỡng thấp còi ở huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam, năm 2015. 2. Đánh giá hiệu quả can thiệp với các chỉ số hemoglobin, vitamin A và kẽm huyết thanh ở trẻ 36-59 tháng tuổi nguy cơ suy dinh dưỡng và suy dinh dưỡng thấp còi trong sử dụng sản phẩm hạt nêm bổ sung kẽm và dầu ăn, hạt nêm bổ sung vitamin A sau 6 tháng can thiệp. 3. Đánh giá sự thay đổi chỉ số chỉ số nhân trắc ở trẻ 36-59 tháng tuổi nguy cơ suy dinh dưỡng và suy dinh dưỡng thấp còi trong sử dụng sản phẩm hạt nêm bổ sung kẽm và dầu ăn, hạt nêm bổ sung vitamin A sau 6 tháng can thiệp