Trong tự nhiên có lẽ không có sản phẩm thực phẩm nào mà thành phần dinh dưỡng lại kết hợp một cách hài hoà như sữa . sữa là một trong những sản phẩm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Trong sữa có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết và dễ được cơ thể hấp thụ. Ngoài các thành phần chính là Protein, lactoza, lipit, muối khoáng còn có tất cả các loại vitamin chủ yếu, các enzim, các nguyên tố vi lượng không thể thay thế . Bởi vậy sữa là nguồn cung cấp cấp tất cả các Vitamin, sữa không những bổ mà còn có tác dụng chữa bệnh, giảI độc. Nắm bắt được tầm quan trọng đó của sữa trong thực tế đã có rất nhiều nhà máy chế biến sữa ra đời và hoạt động hiệu quả tạo nên một nguồn dinh dưỡng không thể thiếu góp phần làm đa dạng nguồn thực phẩm của con người . Nền kinh tế việt nam đang trên đà phát triển CNH-HĐH các khu công nghiệp ngày càng được mở rộng quy mô hơn, rộng lớn hơn. với nhiều lĩnh vực nhiều ngành nghề khác nhau. Nằm trong quỹ đạo phát triển đó của nền kinh tế nhà máy chế biến sưã Hànội thuộc khu công nghiệp Quang minh-mê linh – vĩnh phúc ra đời và trong những năm qua đã tạo được chỗ đứng cho thương hiệu của mình trên thị trường với sản phẩm chủ yếu “sữa IZZI” . Dưới đây là những thông tin tổng quát về quá trình hình thành, phát triển của nhà máy chế biến sữa hà nội.với những nội dung cụ thể sau: I. Giới thiệu doanh nghiệp II. Khái quát tình hình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp III. Công nghệ sản xuất IV.Tổ chức sản xuất và kết cấu sản xuất cảu doanh nghiệp V.Tổ chức bộ máy quản lý doanh nghiệp VI. Khảo sát phân tích các yếu tố “đầu vào” ,”đầu ra”