Ngày nay với xu thế toàn cầu hoá và sự chuyển đổi của nền kinh tế thị
trường cùng với s ự phát triển mạnh mẽ của khoa học công nghệ. Nó thâm
nhập vào mọi lĩnh vực đời sống xã hội, làm thay đ ổi rõ rệt bộ mặt đời sống
của con người. Khi đ ời sống được nâng cao, thì nhu c ầu của con người cũng
tăng theo. Du l ịch cũng không nằm ngoài và đã trở thành nhu c ầu phổ biến
của con người. Số người đi du lị ch ngày càng tăng, không ch ỉ có những
người có mức sống cao mới di du l ịch mà ngay cả những người có thu nh ập
trung bình và th ấp cũng thấy nhu cầu đi du lịch là cần thiết.
Bởi vậy du lị ch đã góp phần quan trọng cải thiện đời sống kinh tế xã
hội và chất lượng cuộc sống của người dân nhi ều quốc gia trên thế giới. Du
lịch được coi là ngành công nghi ệp không khói- một ngành có kh ả năng giải
quyết một số lượng lớn công ăn việc làm cho người dân và đem l ại nguồn
thu ngo ại tệ lớn đối với đất nước. Mặt khác du lịch được xem là cầu nối giữa
các quốc gia, kết nối tình h ữu nghị giữa các dân tôc trên th ế giới.
Những năm gần đây ngành du lị ch Việt Nam được xác định là một
ngành kinh tế tổng hợp và có nội dung văn hoá sâu s ắc, có tính liên ngành,
liên vùng và xã hội hoá cao, góp ph ần nâng cao dân trí tạo công ăn việc làm
và phát triển kinh tế xã hội của đất nước. Điều đó được khẳng định trong
nghị quyết đ ại hội đại biểu toàn quốc lần thứ 9 của Đảng. Đề ra các mục tiêu
phát triển du lị ch đến năm 2010 như sau: “Nâng cao chất lượng, quy mô và
hiệu quả hoạt động du lịch, liên kết chặt chẽ với các ngành có liên quan đ ến
hoạt động du lịch để đầu tư và phát triển một số khu du lịch tổng hợp và
trọng điểm. Đưa ngành du lị ch trở thành ngành mũi nhọn, phát triển và đa
dạng hoá các loại hình và các đi ểm du lịch sinh thái, du lịch văn hoá, lịch sử
thể thao, hấp dẫn du khách trong và ngoài nư ớc. Xây dựng và nâng cấp cơ
sở vật chất kĩ thuật đẩy mạnh hoạt động liên kết với các nước trong khu v ực
du lịch. Các mục tiêu này đã được cụ thể hoá thành các chiến lược để phát
triển du lị ch trong giai đo ạn từ 2001-2010. Cụ thể là số lượng khách quốc tế
đến năm 2010 sẽ đón 5.5 đến 6.5 triệu khách tăng 3 lần so với năm 2000
nhịp độ tăng trưởng bình quân là 11,44% và 25 tri ệu lượt khách n ội địa tăng
gấp 2 lần so với năm 2000. Ph ấn đấu đến năm 2010 chiếm 5,3% trong GDP
của cả nước, tốc độ GDP của du lịch bình quân thời kì 2001 đ ến 2010 là
11% đến 11,5% tăng trưởng đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất
ngành du lị ch đến năm 2010 sẽ có khoảng 13.000 phòng khách s ạn cần xây
dựng mới, trong th ời kì 2006 đ ến năm 2010 là 50.000 phòng” [10 ] Trong những năm qua ngành du l ịch Việt Nam nói chung và ngành du
lịch của Hải Phòng nói riêng đã có nh ững đóng góp đáng kể cho nền kinh tế
quốc dân. Kết quả tăng trường của ngành du lịch phải kể đến sự đóng góp
của hoạt động kinh doanh khách s ạn. Hiện nay nước ta đã có số lượng lớn
các khách sạn, nhà hàng, nhà nghỉ , đủ năng lực phục vụ khách du lịch, đáp
ứng các nhu cầu về dịch vụ du lịch. Điều này dẫn đến tình trạng cạnh tranh
gay gắt gi ữa các doanh nghiệp khách sạn trên cùng địa bàn. Để tồn tại và
phát triển mỗi doanh nghi ệp khách sạn phải hết s ức nỗ l ực tìm mọi biện
pháp để thu hút khách hàng đ ến với khách s ạn của mình.
Xuất phát t ừ thực tế trên, cùng th ời gian thực tập tại khách s ạn Sao Biển đã
giúp em có cái nhìn cụ thể hơn về ngành kinh doanh khách s ạn, vì vậy em đã
quyết định chọn đề tài “Tìm hiểu về hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch
tại khách s ạn Sao Biển”. Làm đề tài khoá lu ận tốt nghiệp của mình.
2. Mục đích, nhiệm vụ và giới hạn của đề tài.