Ðược hình thành và trải dài cùng lịch sử dựng nước, giữ nước từ nghìn xưa đến nay, những nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Việt Nam trở thành một phần hồn cốt dân tộc. Và chính ẩm thực cũng là một trong những nét thu hút khách du lịch đến với Việt Nam. Tuổi thơ trong mỗi người chúng ta luôn gắn liền với những điều thật bình dị, hồn nhiên và trong sáng. Chắc hẳn đã có ít nhất một lần trong đời, ai ai trong chúng ta cũng từng mơ ước được trở lại với những ký ức trong trẻo ấy. Lấy ý tưởng xuất phát từ những ký ức đẹp đẽ của tuổi thơ, Nhà hàng Xưa với mong muốn khơi gợi lại những kỷ niệm tươi đẹp trong lòng mỗi thực khách khi đến đây. Làm sống dậy những thứ nguyên sơ tưởng như đã ngủ yên trong quá khứ bởi những bộn bề lo toan của cuộc sống hiện tại.