Tiểu luận Phương pháp nghiên cứu khoa học Thanh trùng, tiệt trùng sữa bò tươi bằng nhiệt
- Người chia sẻ :
- Số trang : 42 trang
- Lượt xem : 5
- Lượt tải : 500
- Tất cả luận văn được sưu tầm từ nhiều nguồn, chúng tôi không chịu trách nhiệm bản quyền nếu bạn sử dụng vào mục đích thương mại
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Tiểu luận Phương pháp nghiên cứu khoa học Thanh trùng, tiệt trùng sữa bò tươi bằng nhiệt, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD LUẬN VĂN ở trên
Là thành phần chiếm chủ yếu của sữa, đóng vai trò quan trọng. Là dung môi hòa tan các chất hữu cơ và vô cơ. Có 2 loại: whey và casein. + Casein là phần váng sữa. + Whey là phần chất lỏng còn lại sau khi tách phần váng sữa.
