TP Long Xuyên hiện khá phát triển , có rất nhiều công ty, doanh nghiệp, kể cả trường Đại học, Cao đẳng và Trung Cấp lượng khách hàng khá đông. Họ thường đến quán cà phê để tránh nắng thư giản, giải trí và trò chuyện cùng bạn bè. Cà phê kem không phải là một loại thức uống lạ, nhưng chưa có quán nào phục vụ đúng chất của loại nước uống này. Nhiều quán mở ra nhưng phục vụ đại trà không chuyên một loại sản phẩm nào, đây sẽ là cơ hội kinh doanh tốt một quán cà phê m ang phong cách trẻ trung hiện đại và phương tây, đầy tính cạnh tranh. Chúng tôi tin rằng, với thị trường đầy tiềm năng ở Long Xuyên, nếu kế hoạch được thực hiện chu đáo thì quán cà phê Kem chính gốc theo phong cách phương tây sẽ nhanh chóng phát triển thành công và đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Từ những lý do trên, chúng tôi quyết định mở quán cà phê tại Long Xuyên với tên là “COFFEE KEM”