Ngành chăn nuôi được coi là một trong những ngành hàng quan trọng đểchuyển đổi cơcấu và thúc đẩy tăng trưởng nông nghiệp. Tuy nhiên, điều quan trọng hàng đầu là trong quá trình chọn giống và nuôi dưỡng chăm sóc, đàn gia súc phải luôn luôn khỏe mạnh, sức đề kháng cao và thành phần các chất dinh dưỡng tích lũy vào thịt có chất lượng tốt và có giá trịsinh học. Bệnh lởmồm long móng (tiếng Anh: Foot-and-mouth disease, viết tắt FMD; tiếng Latin: Aphtae epizooticae), là một loại bệnh rất nguy hiểm do virus gây ra trên động vật móng guốc chẵn nhưheo, bò, trâu, hươu, dê. Bệnh này rất nguy hiểm vì bệnh lây lan rất nhanh trên diện rộng qua nhiều con đường khác nhau nhưtiếp xúc trực tiếp giữa động vật với nhau, truyền qua không khí. Mặc dù tỷlệgây chết chỉcao trên heo con,bê nghé; còn trên các gia súc lứa và trưởng thành nếu được điều trịtốt thú có thểphục hồi sau 1-2 tuần, song thiệt hại vềkinh tếrất lớn, do tính lây lan quá mạnh. (8) Chính vì vậy mà Tổchức Y tếThếgiới xếp bệnh lởmồm long móng đứng đầu các bệnh truyền nhiễm của động vật trong danh mục kiểm dịch quốc tế. Vì hiện nay những nước đã khống chế được bệnh rất hạn chếnhập khẩu gia súc, hoặc các sản phẩm động vật từcác nước chưa khống chế được bệnh LMLM, đây chính là mối nguy hại cho đầu ra của ngành chăn nuôi, cũng nhưsựphát triển của nó.