Cá hồi sống chủ yếu dọc theo bờ biển của Bắc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. • Cá hồi là một trong những loại thực phẩm tự nhiên lành mạnh là một nguồn dinh dưỡng protein cân đối và dễ dàng hấp thu. • Cá hồi có nhiều chủng loại như: Oncorhynchus masou (cá hồi cherry ) , Oncorhynchus tshawytscha (cá hồi Chinook ), Oncorhynchus keta (cá hồi chum), Oncorhynchus kisutch (cá hồi coho) , Oncorhynchus gorbuscha (cá hồi pink), Oncorhynchus nerka (cá hồi sockeye )