Trong những năm gần đây, công nghiệp bia của nước ta đã có những tiến bộ vượt bậc, đáng kể nhất trong đó phải nói đến việc mở rộng quy mô hoạt động, tăng sản lượng, của các công ty, các xưởng sản xuất trên cả nước. Từ một sản phẩm chịu sự cạnh tranh gay gắt của nguồn hàng nhập lậu đến những nhãn hiệu nổi tiếng trên thế giới, đến nay có thể nói sản phẩm bia trong nước đã chiếm lĩnh được lòng tin và sự ưa chuộng của người tiêu dùng, các hãng lớn trên thế giới cũng đã có sự hợp tác liên doanh với các công ty trong nước. Định hướng phát triển của ngành cũng đã đề ra qui hoạch phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu tăng trưởng, mức tiêu thụ theo dự báo từ 10l/người/năm trong năm 2000 sẽ tăng lên 30l/người/năm trong năm 2010. Theo đó, với số lượng nhà máy bia hiện có, sẽ tập trung đầu tư nâng cấp, mở rộng một số nhà máy cùng với chuyển địa điểm, xây dựng một số dây chuyền mới theo công nghệ tiên tiến. Tuy nhiên, trong sản xuất bia nói riêng cũng như sản xuất công nghiệp nói chung, một vấn đề đặt ra là xử lý ô nhiễm từ các nhà máy, trong đó vấn đề xử lý nước thải là vấn đề đòi hỏi sự quan tâm nhiều nhất. Hiện nay cả nước có gần 500 nhà máy và cơ sở sản xuất bia với sản lượng khoảng 720 triệu lít. Quy trình sản xuất bia, qua các công đoạn lọc, nấu, rửa sản sinh ra lượng nước thải lớn, gây ô nhiễm, nhất là ở các giai đoạn lọc bã tại khâu nấu, lọc bia tại khâu lên men và nước rửa các thùng chứa lên men. Đa số các nhà máy bia ở nước ta đều có quy mô vừa và nhỏ, sử dụng những trang thiết bị còn lạc hậu nên lượng nước thải ô nhiễm sinh ra nhiều, ảnh hưởng nghiêm trọng tới môi trường xung quanh. Các phân tích khoa học cho thấy, nước thải công nghiệp sản xuất bia là một trong những loại nước thải mang tính ô nhiễm mạnh và tác động sâu sắc đến môi trường nước. Nếu thải ra ngoài môi trường mà không xử lý thì dưới tác dụng của điều kiện môi trường các vi sinh vật sẽ phân huỷ các chất hữu cơ và sinh ra các mùi thối ảnh hưởng tới đời sống của khu vực dân cư xung quanh. Nước thải chưa được xử lý thải ra đồng ruộng sẽ gây ra hiện tượng phì dưỡng ảnh hưởng không nhỏ tới năng suất trồng trọt.