Nghiên cứu sản xuất rượu vang nhàu
- Người chia sẻ :
- Số trang : 67 trang
- Lượt xem : 6
- Lượt tải : 500
- Tất cả luận văn được sưu tầm từ nhiều nguồn, chúng tôi không chịu trách nhiệm bản quyền nếu bạn sử dụng vào mục đích thương mại
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Nghiên cứu sản xuất rượu vang nhàu, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD LUẬN VĂN ở trên
Cây nhàu còn được gọi là nhàu núi, nhàu rừng, nhàu lớn, tên khoa học là Morinda citrifolia L (noni), thuộc họcà phê (Rubiaceae). Ngoài ra, nó còn được gọi với các tên khác nhau: canary wood (Australia), fromager, murier indien (Pháp), Indian mulberry (Anh), mora de la India (Tây Ban Nha), noni (Hawai). Theo các nhà nghiên cứu, nhàu có nguồn gốc từcác khu rừng gần biển ởphía bắc Autralia, phía tây Thái Bình Dương và Ấn ĐộDương (Stevens, 2001). Hiện nay thì nó đã có mặt ởkhắp vùng nhiệt đới. Nó thường mọc hoang hoặc được trồng đểlàm thuốc ởchâu Á. Mặt ngoài trái Nhàu lồi lõm, hình trứng, dài từ5 – 7 cm, đường kính từ3- 4cm. Trái nhàu có nhiều hạt, mỗi hạt có phôi nhũcứng bên trong. Trái nhàu chín có màu vàng xám, mềm và có mùi nồng. (Howard 1989, Liogier 1997, Little and Wadsworth 1964,
