1. Lý do chọn ñềtài Tỉnh Bình Định hiện có diện tích 9.947 ha dừa, chiếm 30% diện tích cây lâu năm, có diện tích dừa ñứng thứba trong cảnước. Sản lượng trên 81 triệu quả/năm và cây dừa ñã gắn với quê hương Bình Định từlâu ñời nay. Điều kiện tựnhiên của Bình Định rất thuận lợi cho việc phát triển cây dừa ñáp ứng cho công nghiệp chếbiến. Tuy nhiên hiện nay dừa Bình Định chủyếu tiêu thụbằng nguyên liệu thô (dừa khô tách vỏ và dừa uống nước). Thực tiễn ñã chứng minh nếu chế biến các bộ phận của cây dừa thành các sản phẩm thì cho hiệu quảkinh tếcao gấp nhiều lần, giải quyết việc làm và tạo thu nhập cho lao ñộng nông thôn, góp phần thực hiện chính sách xóa ñói giảm nghèo, thay ñổi cơcấu lao ñộng, chuyển lao ñộng sanglĩnh vực phi nông nghiệp. Mặc dùBình Định có tiềm năng, lợi thế vềcây dừa, có truyền thống chếbiến ñược một sốsản phẩm từcây dừa. Mặt khác nhu cầu thịtrường tiêu thụ các sản phẩm chế biến từcây dừa trong và thếgiới ngày càng tăng, nhưng công nghiệp chếbiến dừa tỉnh Bình Định chưa phát triển tương xứng với tiềm năng. Đểgóp phát triển ngành dừa của tỉnh nhà, tôi chọn ñềtài: “Phát triển công nghiệp chếbiến dừa tỉnh Bình Định”. 2. Mục ñích nghiên cứu – Nghiên cứu, hệ thống hóa vấn ñề lý luận phát triển công nghiệp chếbiến. – Phân tích, ñánh giá thực trạng của công nghiệp chếbiến dừa tỉnh Bình Định trong thời gian qua. – Đềxuất một sốgiải pháp phát triển công nghiệp chếbiến dừa trong thời gian tới. 3. Đối tượng, phạm vi nghiên cứu a. Đối tượng nghiên cứu Những vấn ñềkinh tếtrong phát triển công nghiệp chếbiến dừa. Nội dung phát triển công nghiệp chếbiến dừa từviệc bảo ñảm nguồn nguyên liệu chếbiến; phát triển nguồn nhân lực, nguồn vốn, ñầu tư 2 cơsởvật chất, phát triển thịtrường tiêu thụ. Thực trạng và giải pháp phát triển công nghiệp chếbiến dừa. b. Phạm vi nghiên cứu Luận văn nghiên cứu hoạt ñộng công nghiệp chếbiến dừa tại tỉnh Bình Định. Thời gian nghiên cứu từnăm 2006-2010. 4. Phương pháp nghiên cứu Thu thập tài liệu từ các Sở, ngành của tỉnh; khảo sát thực tế, tham khảo ý kiến của các chuyên gia; ñịnh hướng phát triển kinh tế-xã hội của tỉnh. Luận văn vận dụng các phương pháp duy vật biện chứng, duy vật lịch sử, phương pháp thực chứng, phương pháp chuẩn tắc, phương pháp so sánh, phân tích, thống kêvà các phương pháp khác. 5. Những ñóng góp của luận văn Hệ thống những vấn ñề lý luận; xác ñịnh nội dung; phân tích, ñánh giá thực trạng; ñềxuất một sốgiải pháp phát triển công nghiệp chếbiến dừa tỉnh Bình Định. 6. Kết cấu của luận văn Ngoài phần mở ñầu, kết luận, tài liệu tham khảo, ñềtài ñược chia làm các phần sau: Chương 1: Những vấn ñềlý luận vềphát triển công nghiệp chế biến Chương 2: Thực trạng phát triển công nghiệp chế biến dừa tỉnh Bình Định Chương 3: Định hướng và giải pháp phát triển công nghiệp chế biến dừa tỉnh Bình Định.