Chè là cây công nghiệp dài ngày có nguồngốc ở vùng nhiệt đới và á nhiệt đới, là cây trồngxuất hiệntừ lâu đời, được trồng kháphổ biến trên thế giới. Trên thế giới, cây chè phânbốtừ 330 vĩ Nam đến 490 vĩ Bắc vàtập trung chủyếu ở khuvựctừ 200 vĩ Nam đến 160 vĩ Bắc. Đặc biệt làmộtsố quốc gia khuvực châu Á như Trung Quốc, NhậtBản, Việt Nam.N ướcchè là thứcuống tốt,có tácdụng giải khát, chống lạnh, có tác dụng bảovệ sức khỏe con người khắc phụcsựmệtmỏicủacơ thể, kích thích hoạt động củahệ thần kinh,hệ tiêu hoá, chữa bệnh đường ruột,lợi tiểu, kích thích tiêu hóamỡ, chống béo phì, chống được sâu răng và hôi miệng.Gần đây cáchội nghị quốctế về chè và sức khỏe con người tại Calcuta(Ấn Độ- 1993) Thượng Hải (1995),Bắc Kinh (2005), Shizzuoka (Nhật bản- 2006), Paris (2009), Kênya (2010) đã thông báo tác dụng của trà xanhvề điều hòa chức năng sinh lýcủa con người, chức năng phòng ngừa ung thưbằng cách củngcố hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh huyết áp cao và bệnh tiểu đường, ngăn ngừa cholesteroltăng cao, chống lão hóa do tác dụng chống ôxi hóa. Đặcbiệtchất Tanin trong chè có khảnăng hút chất phóngxạ, do đó nó còn chống đượcmộtsốbệnh do các chất phóngxạ gây ra. Chính vì các đặc tính ưu việt trên, chè đã trở thànhsản phẩm đồuống phổ thông trên toàn thế giới. Hiện nay đã có trên 58nước trên thế giớisản xuất chè, trong khi có trên 200nước tiêu thụ chè. Đây chính làmộtlợi thếtạo điều kiện cho việcsản xuất chè ngày càng phát triển. Cây chè ở Việt Nam chonăng suất,sảnlượngtương đối ổn định và có giá trị kinhtế,tạo nhiều việc làmcũng như thu nhập cho người lao động, đặcbiệt trở thành cây xóa đói giảm nghèo.