Với những đặc thù về điều kiện đất đai, khí hậu thổnhưỡng và với hơn 70% dân sốsống ởnông thôn nên nước ta có thếmạnh rất lớn vềnông nghiệp, đặc biệt là vềlúa gạo. Lúa gạo không những là nhu yếu phẩm của 80 triệu dân Việt Nam mà còn là nguồn năng lượng quan trọng thiết yếu và thức ăn căn bản của hơn phân nữa dân sốtrên thếgiới. Thấy rõ tầm quan trọng của lương thực đối với con người Nhà nước ta đã có những chiến lược phát triển kinh tế đầu tưvào lĩnh vực nông nghiệp, Việt Nam từmột nước phải nhập khẩu gạo đã trởthành nước xuất khẩu gạo đứng hàng thứ2 thếgiới, kinh nghiệm này đã đóng góp rất lớn cho ĐBSCL cảvềkinh nghiệm sản xuất nông sản và xâm nhập thịtrường lúa gạo thế giới. Vùng ĐBSCL với diện tích khoảng 4 triệu hécta đất tựnhiên và gần 17 triệu dân là vùng sản xuất nông nghiệp lớn nhất cảnước, được ví nhưvựa lúa của Việt Nam. TP Cần Thơnằm giữa trung tâm ĐBSCL có khí hậu nhiệt đới điển hình, chia làm 2 mùa rõ rệt, ít giông bão, nhiệt độ ổn định thuận lợi cho phát triển sản xuất lúa và chếbiến lương thực thực phẩm. Sản xuất lúa gạo của TP Cần thơgiữ vai trò rất quan trọng trong sản xuất nông nghiệp cũng nhưtrong nền kinh tếcủa thành phố, nó tạo công ăn việc làm ổn định, nâng cao mức sống dân cưvùng nông thôn, đem lại nguồn thu đáng kểcho nhân dân và giá trịkim ngạch xuất khẩu. Nhưng thực tế, sản xuất lúa gạo TP Cần thơmới chỉtập trung theo chiều rộng là chính chưa thực sựphát triển theo chiều sâu nên sản xuất lúa còn gặp nhiều khó khăn nhưvềkỹthuật canh tác, giống, công nghệbảo quản chếbiến sau thu hoạch, vì vậy đã ảnh hưởng đến chất lượng lúa gạo sản xuất ra, ảnh hưởng đến thu nhập và đời sống của người sản xuất. Bên cạnh đó TP Cần thơcũng là nơi tập trung rất nhiều nhà máy xay xát gia công gạo phục vụcho xuất khẩu và bán trong nước. Trước năm 1975, Cần Thơlà một trong 3 khu vực tập trung các nhà máy xay xát, hệthống chành gạo và đội ghe chài vận chuyển lớn nhất ởmiền Tây. Nhà máy xay lúa chủyếu tập trung ởCái Răng chuyên cung cấp gạo vềSài Gòn và xuất khẩu đã hình thành một vùng chuyêndoanh lúa gạo lớn trong vùng.