Chúng ta biết, từ “thuỷ sản” xuất hiện từ lâu, từ khi ông cha ta mới sinh ra chưa bi ết là cái gì, nh ưng nó có th ể đánh b ắt giúp con ng ư ời tồn t ại, dù d ư ới hình thức này hay hình thức khác. Ngày nay, nguồn thuỷ sản có vai trò r ất quan trọng, k hông nh ững phục vụ nhu cầu sinh hoạt trong nư ớc, mà chúng ta còn áp dụng công nghệ hiện đ ại đ ể chế biến xuất khẩu sang th ị tr ư ờng thế giới. Vì vậy, thuỷ sản có vai trò quan trọng trong phát tri ển kinh tế – xã h ội, nhất là trong đi ều kiện n ư ớc ta có đi ều ki ện tự nhiên phát tri ển thuỷ sản xuất khẩu, thúc đ ẩy ngành khác phát triển, tạo đ ộng l ực phát triển kinh tế đ ất n ư ớc