Nấm Linh chi, Vân chi là những thảo dược được coi là thượng phẩm. Từ ngàn xưa, tiền nhân đã coi Linh chi nhưmột loại tiên đan, diệu dược. Theo y học cổ truyền nấm Linh chi có nhiều công dụng: tăng cường trí nhớ, chữa viêm gan, làm tăng tuổi thọ. Một sốtác giảnước ngoài cho thấy nấm Linh chi có tác dụng chống lão hóa, điều hoà miễn dịch, chống khối u, bảo vệphóng xạ, Gần đây nấm Linh chi, Vân chi còn được dùng để điều trịcác bệnh ung thư và được xem là nguyên liệu chứa nhiều chất chống oxy hóa. Nhiều nhóm nghiên cứu đã kết hợp các phương pháp nghiên cứu y dược học hiện đại trong dược lý, miễn dịch, sinh học phân tử, dược lý tếbào và đã chứng minh polysaccharid của nấm Linh chi, polysaccharopeptid của nấm Vân chilà một trong những thành phần có tác dụng chống oxy hóa. Ngày nay, khoa học đã chứng minh gốc tựdo, sinh ra trong quá trình stress oxy hóa, không chỉlà một trong những nguyên nhân gây nên sựlão hóa mà còn là đồng phạm gây ra các bệnh thường gặp nhưbệnh tim mạch, xương khớp, sa sút trí tuệ, đái tháo đường, ung thư. Các chất có tác dụng chống oxy hóa có thểbảo vệcác cơquan (não, tim, mạch máu, gan, thận) khỏi các tác động xấu của stress oxy hóa. Trong việc điều trịbệnh ung thư, hầu hết các thuốc, hóa chất cũng nhưtia xạ đều gây tổn thương các cơquan bằng cách tạo ra các gốc oxy tựdo hoặc ảnh hưởng đến hệthống enzym chống oxy hóa nội sinh của cơthể, một trong những thuốc đó là cyclophosphamid. Do quá trình chuyển hóa ởgan, cyclophosphamid hình thành các tác nhân gây độc tếbào, gián tiếp làm gia tăng quá trình peroxy hóa lipid trong tế bào gan. Malonyl dialdehyd (MDA), sản phẩm cuối cùng của quá trình peroxy hóa lipid, thường được chọn là chỉsố để đánh giá mức độtổn thương tếbào do stress oxy hóa trong những thực nghiệm gây tổn thương gan bằng thuốc hoặc độc chất trên chuột nhắt trắng. Vì thế đểlàm rõ cơsở đánh giá tác dụng của nấm dược liệu (nấm Linh chi và nấm Vân chi) trồng ởViệt Nam với việc kéo dài tuổi thọ, tăng cường hệmiễn dịch chúng tôi tiến hành đềtài “Nghiên cứu tác dụng chống oxy hóa và tác dụng tăng cường miễn dịch thực nghiệm của một sốloài nấm dược liệu” nhằm: • Khảo sát hoạt tính chống oxy hóa in vitrobằng thửnghiệm DPPH và thử nghiệm MDA. • Khảo sát tác dụng bảo vệgan theo hướng chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch qua thực nghiệm gây suy giảm miễn dịch ởchuột nhắt trắng bằng cyclophosphamid, thông qua các chỉtiêu sau: – Khảo sát trọng lượng cơthểvà trọng lượng tương đối của các cơquan. – Khảo sát sựthay đổi vềhuyết học. – Khảo sát sựthay đổi của hàm lượng MDA trong gan.