“Probiotics là các vi sinh vật sống khi đưa một lượng cần thiết vào cơ thể đem lại hiệu quả có lợi cho cơ thể”. Các vi khuẩn sống được phân lập từ các chủng vi khuẩn có lợi cho cơ thể; các chủng này quathực nghiệm chứng minh được tác dụng có lợi cho cơ thể, không gây bệnh, cókhả năng tồn tại khi qua dạ dày tới ruột không bị tiêu diệt bởi acid dạ dày và khi lưu giữ phải có khả năng tồn tại thời gian dài. Lợi ích của vi sinh probiotics là: Đối kháng với mầm bệnh probiotics kích thích tăng số lượng hồng cầu, đại thực bào, tếbào lympho và đặc tính của vi khuẩn là tiết acid, H 2O2 , lysozyme [32]; tác động lên promoter trong quá trình tăng trưởng của động vật bởi các chất như biotin và vitamin B12[60]; tăng quá trình hấp thu dinh dưỡng; ức chế vi sinh vật gây bệnh [61]; tăng cường hệ thống miễn dịch [16]; cân bằng khu hệ vi sinh vật cho đường ruột; vi sinh probiotics không mang mầm bệnh và chất độc hại [23]. Ngày nay, khuynh hướng sử dụng liệu pháp thay thế cho liệu pháp kháng sinh dùng trong điều trị bệnh ngày càng được chú trọng và phát triển, nhất là những bệnh do vi sinh vật gây ra. Có thể nói, liệu pháp dùng probiotics được xem là liệu pháp thay thế khắc phục được những nhược điểm của liệu pháp dùng kháng sinh mà gây nhiều phản ứng phụ, chi phí lại cao và tình trạng kháng kháng sinh của vi sinh vật gây bệnh. Ngành chăn nuôi Việt Nam đang trong quá trình phát triển theo xu hướng công nghiệp và chuyên môn hóa, góp phần rất lớn vàotổng sản phẩm nông nghiệp và là một bộ phận không thể thiếu trong nền kinh tế quốc dân. Chăn nuôi cung cấp thịt, sữa, trứng và các sản phẩm kháccho con người. Việt Nam vừa trải qua cơn đại dịch gia cầm, nó không những gây thiệt hại nặng nề về kinh tế cho nhiều hộ nông dân và cáctrang trại chăn nuôi gia 2 cầm qui mô lớn, mà còn đe doạ các trung tâm giống gia cầm. Theo Trung tâm Khuyến nông Quốc gia cho biết, tổng đàn gia cầm cả nước hiện nay chỉ hồi phục được 70% so với trước dịch (khoảng 100 triệu con, riêng đàn gia cầm giống chỉ mới phục hồi 60%).