Năm2008, với sựbùng phát của dịch cúm gia cầm, dịch bệnh heo tai xanh và dịch lởmồm,long móng ởgia súc, dịch tiêu chảy cấp và nhiều bệnh đường ruột khác xuất hiện đã ảnh hưởng không nhỏ đến tâm lý của người tiêu dùng. Theo báo cáo “Phân tích hiện trạng vàtriển vọngtiêu dùngthực phẩm, 2008” của Trung tâmThông tin phát triển nông nghiệp và nông thôn (AGROINFO) cho thấy nhu cầu vềthực phẩm sạch, thực phẩm đảm bảo vệsinh an toàn tăng cao. Nghiên cứu này nhận dạng các yếu tố ảnh hưởng đến xu hướng sửdụng thực phẩm sạch của các cửa hàng thức ăn tại Tp.HồChí Minh. Nghiên cứu được tiến hành qua 2 giai đoạn: (1) Nghiên cứu sơbộvà (2) Nghiên cứu chính thức. Nghiên cứu sơbộsửdụng kỹthuật phỏng vấn sâu 10 – 20 đối tượng nghiên cứu thông qua một dàn bài được chuẩn bịsẵn. Nghiêncứu chính thức dùng phương pháp định lượng, dữliệu thu thập được sẽmãhóa và xửlý với sựhỗtrợcủa phần mềmSPSS để đưa ra kết quảnghiên cứu. Kết quảnghiên cứu cóthểgiúp xác định các yếu tốthenchốt ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng thực phẩm sạch.Ngoài ra, kết quảnghiên cứu có thể được sửdụng như một nguồn tham khảo cho việc hoạch định các chiến lược tiếp thị đểgia tăng thịdoanh số, tạo lợi thếcạnh tranh, hoạch định chiến lược, mởrộng sản xuất và tạo ra lợi nhuận dài hạn cho các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm sạch.