1. Tính cấp thiết của đềtài Hiện nay Việt Nam đã chính thức trởthành một thành viên của tổchức thương mại thếgiới (WTO), quá trình hội nhập này đem đến cho cảnước nhiều cơ hội và nhiều thách thức mới trong tất cảcác lĩnh vực, các ngành, trong đó có ngành kinh doanh khách sạn. Khách sạn Hội An là một trong những khách sạn đang đứng trước nhiều cơhội và thách thức đó. Kểtừkhi gia nhập WTO đến nay lượng khách Quốc tế đến Việt Nam ngày càng nhiều đặc biệt là đối với PhốCổHội An. Vì vậy, đây chính là cơhội tốt để khách sạn khai thác và phục vụ được một thịtrường khách lớn hơn và mởrộng danh tiếng hơn. Tuy nhiên không chỉcó Khách sạn Hội An mới nhận thấy được cơ hội này mà còn nhiều khách sạn khác cũng đã nhận thấy điều đó. Vì vậy, từnăm 2004 đến nay trên địa bàn tỉnh Quảng Nam nói chung và Thành phốHội An nói riêng đã có rất nhiều Khách sạn hiện đại được đưa vào sửdụng với tiêu chí cung cấp những sản phẩm, dịch vụtốt nhất cho khách hàng. Khách sạn Hội An không những không còn được kinh doanh trong môi trường độc quyền nhưtrước đây nữa mà phải chịu một áp lực cạnh tranh tương đối lớn. Thêm vào đó là nhu cầu đòi hỏi ngày càng cao của khách hàng vì vậy đểnâng cao tính cạnh tranh trên thịtrường thu hút ngày càng nhiều du khách đến lưu trú tại Khách sạn, yêu cầu cấp thiết đòi hỏi ban quản lý khách sạn phải có giải pháp tích cực trong hoạt động quản lý chất lượng. Bắt đầu từ07/2005 Khách sạn Hội An quyết định áp dụng hệthống quản lý chất lượng dịch vụtheo bộtiêu chuẩn ISO 9001-2000. Từngày áp dụng bộtiêu chuẩn ISO 9001-2000 đến nay bên cạnh những thuận lợi trong công tác quản lý vẫn còn nhiều hạn chế, đặc biệt là trong công tác kiểm soát chất lượng. Vì vậy, sau một thời gian thực tập tại phòng QLCL của Khách sạn Hội An em quyết định chọn đề tài:“ Một sốbiện pháp nhằm cải thiện công tác kiểm soát chất lượng theo bộtiêu chuẩn ISO 9001-2000 tại khách sạn Hội An.” làm luận văn tốt nghiệp của mình. Ngoài phần mở đầu, kết luận bốcục của đềtài gồm có 3 chương: Chương I: Cơsởlý luận Chương II: Thực trạng công tác kiểm soát chất lượng theo bộtiêu chuẩn ISO 9001-2000 tại Khách sạn Hội An Chương III: Một sốbiện pháp nhằm cải thiện công tác kiểm soát chất lượng theo bộtiêu chuẩn ISO 9001-2000 tại Khách sạn Hội An trong thời gian tới. 2. Mục đích nghiên cứu của luận văn: Việc nghiên cứu của luận văn sẽchỉra những thành tựu đạt được, những mặt hạn chếcòn tồn tại trong quá trình tiến hành công tác kiểm soát chất lượng theo bộ tiêu chuẩn ISO 9001-2000 của Khách sạn trong thời gian qua, đưa ra những biện pháp tối ưu đểkhắc phục những tồn tại đó nhằm giảm thiểu rủi ro, ngăn ngừa đến mức thấp nhất những sai sót có thểxảy ra làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, dịch vụtrong tương lai của Khách sạn Hội An.