Theo Philip & Gary (2019), tiêu thụ là quá trình thực hiện giá trị cũng như giá trị sử dụng của hàng hoá. Trong quá trình tiêu thụ, hàng hoá chuyển dịch từ hình thái hiện vật sang hình thái giá trị và vòng chu chuyển vốn được hình thành. Chính vì thế, tiêu thụ đầu ra (sản phẩm hay dịch vụ) được coi là giai đoạn cuối cùng của quá trình sản xuất kinh doanh và có vai trò quyết định sự tồn tại và phát triển của các đơn vị tham gia sản xuất kinh doanh. Do đó, hoạt động tiêu thụ đầu ra được cấu thành bởi các thành tố sau: (1) Chủ thể kinh tế tham gia là người bán và người mua; (2) Đối tượng là sản phẩm hàng hoá tiền tệ; (3) Thị trường là nơi gặp gỡ giữa người bán và người mua. Sản phẩm vịt biển bao gồm các sản phẩm được tạo ra từ quá trình chăn nuôi vịt biển và chế biến từ sản phẩm chăn nuôi vịt biển theo các cấp độ khác nhau. Theo Cục Chăn nuôi (2023), các sản phẩm phổ biến từ chăn nuôi vịt biển bao gồm: Vịt hơi thương phẩm, trứng vịt biển, thịt vịt tươi và các sản phẩm chế biến từ thịt vịt biển và trứng vịt biển. Để diễn ra quá trình tiêu thụ sản phẩm vịt biển các bên đã kết nối với nhau thông qua thị trường tiêu thụ sản phẩm vịt biển. Như vậy, thị trường tiêu thụ vịt biển được coi là một nơi mà ở đó người mua và người bán các sản phẩm từ vịt biển (vịt hơi thương phẩm, trứng vịt biển, thịt vịt tươi và các sản phẩm chế biến từ thịt vịt biển và trứng vịt biển) tìm đến với nhau để trao đổi sản phẩm nhằm thoả mãn nhu cầu của cả hai bên. Vì thế, để thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm vịt biển cần tiến hành đồng thời các hoạt động bổ trợ bao gồm: nghiên cứu thị hiếu khách hàng, ấn định và kiểm soát giá, quảng cáo và xúc tiến bán hàng; Đồng thời, tổ chức lựa chọn kênh phân phối và lực lượng bán hàng, lựa chọn phương pháp bán hàng và quy trình bán sản phẩm vịt biển phù hợp đồng thời cho cả bên bán và bên mua.