Hàng năm, người d n Việt Nam tiêu thụ hàng triệu tấn th t gia súc, gia cầm được nuôi trong nước và nhập khẩu Tính đến tháng 10 năm 2016, th t tr u đạt 86,6 nghìn tấn, tăng 1% so với c ng thời điểm năm trước; sản lượng th t bò đạt 308,6 nghìn tấn, tăng 3,1%; sản lượng th t heo đạt 3,7 triệu tấn, tăng 5%; sản lượng th t gia cầm đạt 961,6 nghìn tấn, tăng 5,9% (Tổng cục thống kê Việt Nam, 2016) Tương ứng với số lượng đó là hàng ngàn tấn lông gia súc, gia cầm thải loại ra môi trường mà chưa có biện pháp xử lý hiệu quả Tính đến tháng 12/2016, cả nước có trên 28.000 điểm giết mổ gia súc, gia cầm ( ục Thú y, 2016) Mặc d từ năm 2005, nhà nước đã ban hành nhiều văn bản về quy hoạch x y dựng các điểm giết mổ gia súc, gia cầm tập trung ác t nh cũng ch đạo đẩy mạnh quy hoạch, x y dựng các cơ sở giết mổ tập trung trên đ a bàn Tuy nhiên, cho đến nay mô hình này vẫn chưa được triển khai mạnh ở các t nh; các cơ sở giết mổ nhỏ l vẫn còn chiếm ưu thế Tại các cơ sở này do chưa có quy trình xử lý chất thải, g y ô nhi m môi trường trầm trọng, làm ảnh hưởng đến các ngành sản xuất khác và sức khỏe của người d n sống quanh đó Với nguồn chất thải này, ph n và nước thải có thể được xử lý b ng hầm biogas tạo khí gas để phục vụ sinh hoạt. Do lông gia súc và lông gia cầm có thành phần chính là keratin, rất khó ph n hủy (Gupta and Ramnani, 2006), lại chiếm t lệ khá lớn trong nguồn rác thải từ các lò giết mổ nên mức độ ô nhi m càng nghiêm trọng Vì vậy, việc tìm ra cách để xử lý chất thải lông tại các lò mổ gia súc gia cầm là rất cần thiết. Hiện nay, chất thải chứa keratin thường được xử lý b ng các phương pháp chôn và đốt, g y ô nhi m đất, mạch nước ngầm và không khí (Nguy n Đình Quyến và Trần Th Lan Phương, 2001). Trong keratin chứa những acid amin quan trọng có thể sử dụng làm thức ăn cho gia súc, ph n hữu cơ, gas sinh học (Nguy n Thu Hiền và ctv., 2013) Tuy nhiên, phương pháp vật lý hay hóa học hiện đang được sử dụng trong các quy trình chế biến d làm phá hủy những acid amin, tiêu thụ rất nhiều năng lượng và tạo ra những chất g y ô nhi m cho môi trường (Matikevičienė et al., 2009) o đó, tìm ra một phương pháp hiệu quả để xử lý chất thải keratin là một vấn đề có ý nghĩa quan trọng đối với ngành chăn nuôi do vừa có thể tạo ra những sản phẩm có giá tr kinh tế, lại vừa có thể xử lý hiệu quả chất thải lông gia súc, gia cầm Trong những năm gần đ y, biện pháp xử lý lông gia súc, gia cầm b ng phương pháp sinh học rất được quan t m và chú trọng