– Tách chiết có hỗ trợ sóng siêu âm Sử dụng sóng siêu âm thường có tần số từ 20 kHz đến 10 MHz trong quá trình tách chiết các hoạt chất cũng làm tăng hiệu quả chiết. Kỹ thuật chiết này giúp làm giảm lượng dung môi hữu cơ, ít ảnh hưởng đến môi trường và an toàn đối với sức khỏe con người [176]. Tác dụng của sóng siêu âm là làm căng phồng tế bào, phá vỡ thành tế bào và sự hydrat hóa từ đó làm tăng khả năng tiếp xúc của dung môi chiết với các phân tử hoạt chất dẫn tới cải thiện khả năng khuếch tán, chuyển khối và hiệu quả chiết tách [177]. Việc sử dụng sóng siêu âm trong chiết rút các chất được cho rằng sẽ cải thiện hiệu suất chiết lên tới 35% trong quá trình chiết tách các hợp chất phenolic từ nguồn thực vật [175]. Chẳng hạn, quá trình chiết anthocyanin (một hợp chất thuộc nhóm pholyphenol từ nho) bằng kỹ thuật chiết có hỗ trợ sóng siêu âm, chiết thủy tĩnh cao áp và chiết trong điện trường cho thấy cả 3 mẫu chiết đều cho hàm lượng anthocyanin cao gần gấp 2 lần so với mẫu đối chứng chiết theo kỹ thuật ngâm dầm ở 70oC trong 1 giờ. Trong đó, mẫu chiết có hỗ trợ sóng siêu âm cho hàm lượng anthocyanin cao nhất. Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy, cả 3 mẫu chiết trên đều cho dịch chiết có hoạt tính chống oxy hóa cao hơn mẫu đối chứng [42]. – Tách chiết có hỗ trợ vi sóng Kỹ thuật tách chiết có hỗ trợ vi sóng được các nhà nghiên cứu thực hiện vào những năm 1980. Quá trình chiết này làm tăng nhiệt dung môi nhờ đó phân tách các phân tử hoạt chất từ thực vật vào dung môi chiết [140]. So với các kỹ thuật chiết khác, kỹ thuật chiết có hỗ trợ vi sóng có những ưu điểm như thời gian chiết ngắn, kiểm soát tốt được nhiệt độ, sử dụng ít dung môi, tốc độ chiết cao, tiết kiệm năng lượng, chất lượng sản phẩm tốt và chi phí thấp [60]. Trong kỹ thuật chiết có hỗ trợ vi sóng, nhiệt sinh ra có độ đồng đều khắp trong nguyên liệu chiết. Mặt khác, khi tăng tác dụng của vi sóng và thời gian chiết thì làm tăng hiệu suất thu hồi lượng polyphenol tự do và tăng hoạt tính chống oxy hóa trong quá trình chiết polyphenol [61, 62]. Kỹ thuật tách chiết có hỗ trợ vi sóng có chi phí vận hành thấp, nhanh chóng và có thể được sử dụng trong quy mô sản xuất công nghiệp nhưng quan trọng là phải chọn được nhiệt độ và thời gian chiết phù hợp cho từng loại nguyên liệu.