Quy trình thí nghiệm
a. Công tác chuẩn bị
− Chuẩn bị đường nguyên liệu cho mỗi mẻ sấy là 5 kg. Lấy mẫu ban đầu để xác định độ ẩm.
− Chuẩn bị lớp đệm trợ sôi cần thiết bằng đường đã sấy.
− Kiểm tra tình trạng máy, nguồn điện và lắp đặt các thiết bị cần thiết cho quá trình cấp liệu, ghi số liệu và lấy mẫu.
− Chuẩn bị mẫu ghi số liệu và dụng cụ lấy và lưu trữ mẫu.
− Kết nối các bộ ghi dữ liệu vào máy tính, cài đặt các thông số cần thiết trước khi làm thí nghiệm.
Quy trình nghiên cứu thực nghiệm trong luận án được thực hiện theo trình tự trên Hình 2.19.
b. Quy trình tiến hành sấy thực tế
− Cấp nguồn, tiến hành chạy quạt ở tốc độ thấp hơn tốc độ yêu cầu của mỗi thí nghiệm (đã được xác định trước).
− Bật công tắc cấp điện cho các thanh điện trở để gia nhiệt không khí.
− Khi nhiệt độ trên bảng điều khiển đạt đến nhiệt độ yêu cầu thì bắt đầu quá trình sấy. Ban đầu tăng tốc độ quạt đến tốc độ yêu cầu, sau đó mới bắt đầu cấp liệu.
− Cách khoảng 5 phút lại ghi số liệu và lấy mẫu sản phẩm một lần. Riêng thiết bị đo nhiệt độ ghi dữ liệu tự động cài đặt 10 s/lần đo.
− Đo độ ẩm mẫu sản phẩm nếu đạt thấp hơn 0,05% thì ngừng quá trình sấy, sau đó ngắt điện cấp cho điện trở, tiếp tục cho quạt hoạt động trong một khoảng thời gian để giảm nhiệt độ không khí, sau đó mới tiến hành tắt quạt và ngắt nguồn.
c. Công việc sau mỗi thí nghiệm
− Cân lượng đường thành phẩm thu được.
− Đo độ ẩm của các mẫu sản phẩm.
− Đo độ màu của các mẫu sản phẩm.
− Ghi nhận các tiêu hao điện năng trong mỗi mẻ sấy.
− Tổng hợp các số liệu ghi được vào máy tính.
− Thu dọn dụng cụ và vệ sinh khu vực thí nghiệm sau mỗi ngày làm việc.