Theo nghĩa rộng: “Định mức lao động là một công tác, một công việc, là lĩnh vực hoạt động thực tiễn về xây dựng tất cả quá trình lao động, là quá trình dự tính, tổ chức, thực hiện những biện pháp về mặt tổ chức cũng như kỹ thuật để thực hiện các công việc có năng suất lao động cao trên cơ sở đó xác định mức tiêu hao để thực hiện công việc). Quá trình này yêu cầu phải làm được 4 việc sau: – Phải nghiên cứu được điều kiện vật chất kỹ thuật nơi sản xuất – Phải đề ra và đưa vào sản xuất những biện pháp tổ chức kỹ thuật – Xây dựng mức và đưa mức vào sản xuất – Quản lý và điều chỉnh mức