Trong bối cảnh hiện nay, xu thếhội nhập và tựdo hoá thương mại đang diễn ra mạnh mẽtrong mỗi khu vực và trên toàn thếgiới. Cùng với xu thế đó, trong những năm gần đây, Việt Nam bằng những thành tựu phát triển kinh tế trong tiến trình đổi mới cũng đang tích cực hội nhập với nền kinh tếcác nước trong khu vực và trên thếgiới. Nghịquyết trung ương 4 (khoá VIII) của Đảng cũng đã xác định phương hướng chuyển dịch cơcấu trong nông nghiệp, tạo ra những mặt hàng nông sản xuất khẩu chủlực và tăng nhanh giá trịkim ngạch xuất khẩu trong những năm tới. Trong bối cảnh đó, “ Định hướng xuất khẩu hàng nông sản chếbiến của Việt Nam đến năm 2010” là một trong những đềtài nghiên cứu hết sức cần thiết, với mục tiêu: một là,xem xét, đánh giá tổng thểcác xu hướng phát triển chung của thịtrường các sản phẩm nông nghiệp chếbiến trên thếgiới; hai là, trên cơsở đó, xây dựng định hướng phát triển sản xuất và xuất khẩu các sản phẩm nông nghiệp Việt Nam hướng đến thịtrường hàng nông sản thếgiới, góp phần phát triển nền sản xuất nông nghiệp hàng hoá trong nước và tham gia, hội nhập với nền kinh tếthếgiới; ba là, không ngừng nâng cao khảnăng xuất khẩu các sản phẩm nông nghiệp của Việt Nam trên thịtrường thếgiới cả vềsốlượng và chất lượng sản phẩm, tăng nhanh kim ngạch xuất khẩu các sản phẩm nông nghiệp nói riêng và hàng hoá nói chung của Việt Nam. Nội dung của Khoá luận tốt nghiệp được kết cấu thành ba phần sau: Phần thứnhấtnghiên cứu chung vềthịtrường hàng nông sản chếbiến thế giới theo các nhóm nước, các khu vực và các nhóm sản phẩm nông nghiệp chếbiến trong nước và thếgiới trong giai đoạn chủyếu từnăm 1995 đến nay. Tập trung phân tích những xu hướng sản xuất, tiêu thụvà buôn bán các sản phẩm nông nghiệp chếbiến trên thịtrường thếgiới, nhằm đưa ra những đánh giá chung, cần thiết cho sựnghiệp chuyển dịch cơcấu kinh tếnông nghiệp và tăng cường xuất khẩu các sản phẩm nông nghiệp của Việt Nam trong xu hướng tựdo hoá thương mại và những vấn đềtoàn cầu khác. Phần thứhailà những nội dung nghiên cứu vềsản xuất và xuất khẩu các sản phẩm nông nghiệp chếbiến chủyếu của Việt Nam theo các sản phẩm và các thịtrường chủyếu. Qua đó, Khoá luận tốt nghiệp muốn đềcập đến những lợi thếvà hạn chếtrong sản xuất, xuất khẩu các sản phẩm nông nghiệp chếbiến của Việt Nam. Đồng thời, Khoá luận tốt nghiệp cũng đưa ra đánh giá về định tính và định lượng đối với yêu cầu tăng cường xuất khẩu các nông sản chế biến chủyếu của Việt Nam đến năm 2010. Phần thứbalà mục tiêu và định hướng xuất khẩu hàng nông sản chếbiến của Việt Nam đến năm 2010 và các kiến nghịnhằm nâng cao khảnăng xuất khẩu hàng nông sản chếbiến của Việt Nam bằng nhiều cách tiếp cận khác nhau như: mởrộng danh mục nông sản chếbiến xuất khẩu; nâng cao giá trịvà khối lượng của nông sản chếbiến xuất khẩu, đềcao vai trò Chính phủtrong việc giải quyết những vấn đềchung vềthịtrường xuất khẩu, môi trường kinh doanh xuất khẩu, nâng cao sức cạnh tranh của nông sản chếbiến Việt Nam trên thịtrường xuất khẩu.