Sau hơn 10 năm thực hiện công cuộc đổi mới và chủ trương công nghiệp hóa, hiện
đại hóa đất nước, ngành công nghiệp Bia Việt Nam đã và đang đạt được những thành tựu
đáng khích lệ. Ngành đã giải quyết việc làm, có thu nhập khá cho trên hai vạn lao động trực
tiếp trong ngành và hàng vạn lao động ở các khâu sản xuất, dịch vụ khác có liên quan, góp
phần thúc đẩy các ngành kinh tế khác phát triển.
Cùng với sự phát triển đều đặn ở mức cao, ngành sản xuất bia đã tạo ra một lượng lớn
chất thải gây ô nhiễm môi trường dưới cả ba dạng rắn, lỏng, khí, đặc biệt là với nước thải. Do
đó, song song với việc mở rộng sản xuất để nâng cao sản lượng, việc áp dụng các kỹ thuật
giảm thiểu chất thải là những biện pháp tích cực để nâng cao năng lực sản xuất và bảo vệ môi
trường công nghiệp hướng tới sự phát triển bền vững.
CT Bia – NGK Hà Nội đã đầu tư chiều sâu đổi mới thiết bị công nghệ, công suất bia
Hà Nội đã lên tới 139.646.000 lít năm 2009 và dự kiến năm nay là 200 triệu lít, đã đáp ứng
được nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng cả về số lượng và chất lượng. Công ty đã
đầu tư hệ thống xử lý nước thải với công suất 3.000 m3/ngày đêm và đưa vào vận hành từ quý
IV/2004, đến nay về cơ bản đã giải quyết được tình hình ô nhiễm nước thải từ quá trình hoạt
động sản xuất. Tuy nhiên, hiện tại môi trường của Công ty còn một số vấn đề cần quan tâm:
Quản lý chất thải rắn: Một số chất thải rắn chưa được quản lý tốt, như bã men, bã
hoa rơi vãi và được thải thẳng vào cống làm tăng hàm lượng các chất ô nhiễm hữu
cơ trong dòng thải.
Chưa tận dụng nước rửa lần cuối để rửa lần đầu cho các thiết bị đó ở công đoạn
sau.
Tận dụng chưa triệt để lượng nước ngưng thu hồi.
Để phát triển bền vững thì việc giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trường, tận dụng triệt để
tài nguyên phải được doanh nghiệp quan tâm gắn liền với các hoạt động sản xuất kinh doanh.
Trong khóa luận của mình em đã thực hiện đề tài: “Đánh giá hiện trạng sản xuất và môi
trƣờng, đề xuất các giải pháp giảm thiểu ô nhiễm tại Công ty Bia và Nƣớc giải khát Hà
Nội” và hy vọng đề tài này sẽ góp một phần nhỏ vào công tác quản lý môi trường đối với
Công ty nói riêng và ngành công nghiệp bia nói chung