Rau xanh là một loại thực phẩm được con người sử dụng rất lâu đời, hiện nay trong bữa ăn hàng ngày rau xanh không thể thiếu được. Khi đời sống ngày càng cao thì nhu cầu về rau càng tăng cao và khắt khe hơn. Cà chua là loại rau giàu dinh dưỡng, dễ chế biến, có thể sử dụng lâu dài, liên tục. Do đó cà chua là loại rau rất được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Cà chua thuộc họ cà (Lycopersicon esculentum Mill ) thuộc họ cà ( Solanaceae ) là một trong những loại rau ăn quả có giá trị dinh dưỡng cao, đứng đầu về giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị sử dụng. Trong quả cà chua chin có đường, các loại vitamin C, B, K, β–carotene, acid hữu cơ và các chất khoáng quan trọng cho sức khỏe con người như Mg, Ca, Fe, Về mặt Y học, cà chua có tính mát, vị ngọt giúp tạo năng lượng, tăng sức sống, cân bằng tế bào, giải nhiệt, điều hòa bái tiết, tăng khả năng tiêu hóa.
Hiện nay cà chua là loại rau chủ lực của rất nhiều quốc gia trên thế giới. Theo FAO, năng suất cà chua trên thế giới năm 2005 đạt 27,59 tấn/ha nhưng đến năm 2010 năng suất này tăng lên 33,59 tấn/ha . Năm 2010, diện tích trồng cà chua trên toàn thế giới đạt 4,34 triệu ha trong khi đó diện tích trồng cà chua ở châu Á là 24,34 triệu ha chiếm 56,13% diện tích cà chua toàn thế giới. Năng suất của châu Á đạt 33,57 tấn/ha.
Ở nước ta, cà chua được trồng từ rất lâu đời, cho đến nay cà chua vẫn là loại cây trồng chính được nhà nước quan tâm phát triển, năm 2010, diện tich cà chua cả nước đạt 17,6 nghìn ha, năng suất đạt 11,6 tấn/ha. Phần lớn diện tích trồng cà chua tập trung tai đồng bằng sông Hồng như Hà Nội, Hải Phòng , Hải Dương, Thái Bình, Hưng Yên, Bắc Giang, Nam Định, và một số tỉnh tại miền Trung, Tây Nguyên, Nam Bộ.Ở nước ta, cà chua được trồng 3 vụ/năm trong đó phát triển chủ yếu là vụ đông hay vụ chính.
Tuy nhiên việc sản xuất cà chua ở nước ta còn gặp nhiều hạn chế do năng suất và chất lượng cà chua ở nước ta còn thấp, thị trường tiêu thụ chủ yếu là nội địa, do khí hậu nước ta thay đổi từ Bắc vào Nam nên không phải nơi nào cũng thích hợp cho sự phát triển của cây cà chua vì cà chua là loại cây trồng cần rất nhiều nước để sinh trưởng và phát triển do đó nhiều vùng ở nước ta gặp khó khăn khi trồng cà chua do thiếu nước tưới. Chính vì điều đó nên các phương pháp canh tác tiết kiệm nước tưới như phương pháp tưới nhỏ giọt rất có ý nghĩa trong sản xuất.