Trong những năm gần đây, nghành nuôi trồng thủy sản ởnước ta đang phát triển nhanh chóng. Theo công bốcủa FAO năm 2006, tổng sản lượng nuôi trồng thủy sản của Việt Nam là 1,67 triệu tấn, xếp vịtrí thứ6 Châu Á. Hiện nay đối tượng nuôi trồng chủyếu là các loài thủy hải sản nước mặn như: cá mú (Epinephelus spp), cá giò (Rachycentron canadum), cá chẽm (Lates calcariper), cá cam (Seriola spp), cá hồng (Lutijanus erythropterus), cá chim (Trachinotus blochii), ốc hương (Babylonia areolata), vẹm xanh (Perna viridis), tôm sú (Penaeus monodon),. trong đó đối tượng nuôi mới là cá chimvây vàng đang được chú ý phát triển nuôi bởi vì thịt cá thơm ngon hấp dẫn, hàm lượng dinh dưỡng cao, rất được ưa chuộng. Cá chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacepede, 1801) là loài phân bốtương đối rộng ởvùng biển nhiệt đới, Tây Thái Bình Dương, Nhật Bản, Đài Loan, Indonesia, miền Nam Trung Quốc. Nước ta cá phân bốchủyếu ởvịnh Bắc Bộ, miền Trung và Nam Bộ. Cá có kích cỡthương mại 0,8 -1 kg/con, giá trịkinh tếcao với giá bán 100.000 VNĐ/kg, thịtrường xuất khẩu: Nhật Bản, Đài Loan, Trung Quốc, Hồng Kông, Mỹ, Singapore. Đây là một đối tượng nuôi mới ởViệt Nam, chưa được nghiên cứu nhiều nên người nuôi vẫn gặp khó khăn do tỷlệcá chết cao, sức chống chọi trước các điều kiện bất lợi của môi trường và các vi khuẩn gây bệnh còn thấp đặc biệt là các bệnh do Vibrio gây ra. Đểkhắc phục tình trạng này, người nuôi đã dùng các loại hóa chất khửtrùng, các chất kháng sinh phòng bệnh. Tuy nhiên hiệu quảcủa các phương pháp này không cao, ngược lại còn gây ảnh hưởng đến môi trường, nguy hiểm hơn nếu lạm dụng chất kháng sinh sẽgây ra tồn dưkháng sinh và hiện tượng kháng kháng sinh của các vi khuẩn gây bệnh trên thủy sản. Vì vậy, việc tìm ra một giải pháp thích hợp đểgiải quyết vấn đềnày là rất quan trọng. Phương pháp sửdụng chếphẩm sinh học có chứa những vi sinh vật mang những đặc tính: đối kháng với vi khuẩn gây bệnh, sinh các enzyme tiêu hóa, phân hủy các chất hữu cơthừa đã được áp dụng. Các chếphẩm sinh học không những tăng khảnăng sinh trưởng, khảnăng kháng bệnh cho vật nuôi mà còn hạn chế được tối đa khảnăng sửdụng kháng sinh trong việc phòng và trịbệnh thủy sản. Nhiều nhóm vi sinh vật mang các đặc tính probioic đã được áp dụng, trong đó có nhóm vi khuẩn Lactobacillus. Với lí do nhưvậy nên chúng tôi tiến hành thực hiện đềtài “Phân lập, tuyển chọn và đánh giá tiềm năng probiotic của các chủng Lactobacillus phân lập trên Cá Chim vây vàng” Mục tiêu của đềtài là phân lập, tuyển chọn một sốchủng Lactobacilluscó hoạt tính kháng Vibrio đểbổsung vào chếphẩm probiotic nuôi cá chim vây vàng nhằm mục đích tăng tốc độtăng trưởng, khảnăng kháng bệnh, đảm bảo sựphát triển bền vững của nghềnuôi cá chim vây vàng. Các nội dung nghiên cứu của đềtài: – Phân lập các chủng Lactobacillusvà Vibriotrong ruột cá chim vây vàng. – Tuyển chọn các chủng Lactobacilluscó hoạt tính khảng Vibrio. – Nghiên cứu đặc điểm sinh học của các chủng Lactobacillus. – Nghiên cứu điều kiện nuôi cấy thích hơp cho các chủng Lactobacillus.