Nước là nhừn tố sinh thỏi quan trọng bậc nhất đối với tất cả cỏc cơ thể sống trờn trỏi đất. Cừy trồng nỳi riờng và thực vật nỳi chung khụng thể sống thiếu nước. Chỉ cần giảm chỳt ớt hàm lượng nước trong tế bào đú gừy ra sự kỡm húm đỏng kể những choc năng sinh lý quan trọng như: quang hợp, hụ, hấp, vận chuyển cỏc chất từ đất vào cừy, cỏc chất trong cừy vận chuyển về cơ quan kinh tế Nước được xem như là một thành phần quan trọng xừy dung nờn cơ thể cừy trồng, chiếm 90% trọng lượng trong chất nguyờn sinh và nỳ quyết định cấu tạo nguyờn sinh chất cũng như cỏc biến đổi của cỏc trạng thỏi keo sinh chất.Nước là dung mụI đặc hiệu cho cỏc phản ứng hoỏ sinh xảy ra trong cừy, là nguyờn liệu quan trọng cho một số phản ứng. Nước trong cừy cũn là mụi trường hoà tantats cả cỏc chất khoỏng từ đất lờn và tất cả cỏc chất hữu cơ trong cừy như cỏc sản phẩm từ quang hợp như: Vitamin,, cỏc phytohormon, cỏc enzim Ngoài ra nước cũn là chất điều chỉnh nhiệt độ, nhất là khi gặp điều kiện nhiệt độ khụng khớ quỏ cao ĐIều đỳ một lần nữa khẳng định lại kinh nghiờm mà ụng cha ta từ lừu đú đỳc rỳt Nhất nước, nhỡ phừn, tam cần, tứ giống” Nước được xem là mắt xớch đầu tiờn của chuỗi dàI dinh dưỡng chủ yếu của sự sống với sinh vật. Tưới tiờu nước là một trong hững biện phỏp quan trọng nhất trong toàn bộ cỏc biện phỏp kỹ thuật nụngnghiệp. Hiện nay, vấn đề nước ngọt đú trở thành bức bỏch, việc sử dụng của chớnh con người đang gừy ra nguy cơ khủng hoảng về nước trờn thế giới. Việt nam mới cỳ một nền cụng nghiệp cũn non trẻ. Số thành phố, đụ thị, cỏc khu cụng nghiệp và cỏc khu chung cư cũn chưa lớn vàchưa nhiều nờn lượng nước ding cho cụng nghiệp, nụng nghiệp và sinh hoạt cũn ở mức độ khiờm tốn so với toàn lượng nước tự nhiờn. Tuy nhiờn tỡnh trạng ụ nhiễm nước đú xuất hiện cựng với sự phỏt nhanh chỳng của cỏc khu cụng nghiệp, cỏc nhà mỏy chế biến, bệnh viện, khu dừn cư đú làm ụ nhiễm nghiờm trọng đến nguồn nước dựng cho sinh hoạt và trong sản suất nụng nghiệp, đặc biệt cho sản suất nụng nghiệp ở cỏc vựng ven cỏc đụ thị và gần cỏc khu cụng nghiệp. Vỡ vậy cần cỳ cỏc giải phỏp nừng cao chất lượng nước tưới cho cỏc vựng sản suất nụng nghiệp cỳ nguồn nước tưới bị ụ nhiễm vỡ tất cả cỏc loại nước sử dụng cho nước tưới đều chứa một mức độ khỏc nhau về mức độ chất hoà tan, lơ lửng, muối và chất rắn. Cỏc chất này cỳ ảnh hưởng đến đất và cừy. Cho nờn cần phải xỏc định chất lượng nước tưới cho nụng nghiệp. Những thụng số ảnh hưởng đến chất lượng nước tưới là: độ PH, tổng số chất hoà tan, độ dẫn điện trong nước, tỷ lệ ion với cỏc cation khỏc, nồng độ Bicacbonat liờn quan đến nồng độ Ca và Mg, nồng độ cỏc nguyờn tố kim loại nặng. Những ion này bao gồm những nguyờn tố phổ biến và nguyờn tố vết đang cỳ trong nước tưới một cỏch tự nhiờn hoặc được đưa vào do cỏc hoạt động của con người. Một số nguyờn tố cỳ thể độc đối với cừy trồng như Bo, asenic Catmi, Berili, Liti, Selen. Bo ở dạng vệt thỡ cỳ lợi cho sinh trưởng của cừy nhưng khi nồng độ trờn 0,3 ppm thỡ thể hiện sự độc tố đối với một số cừy trồng. Đối với những cừy cỳ khả năng chịu được nồng độ Bo thỡ cũng khụng vượt quỏ 4 ppm. Ngoài ra trong nước tưới chứa nhiều Nitơ cũng gừy hại cho cừy.