Là một nước có nền nông nghiệp lâu đời với hơn 80% dân số làm nông
nghiệp, từ lâu Việt Nam đã chú trọng phát triển toàn diện các ngành nghề
thuộc lĩnh vực này. Trong đó, trồng cây công nghiệp đang được coi là một
hướng phát triển có nhiều tiềm năng vừa mang lại việc làm cho nhiều người
lao động vừa cho hiệu quả kinh tế cao đồng thời góp phần bảo vệ môi trường
xanh sạch đẹp.
Hiện nay, nước ta đã và đang trồng rất nhiều loại cây công – nông
nghiệp mang lại nhiều lợi ích cao như: chuối, chè, cà phê, bông, đay.Tuy
nhiên, chuối được cho là một loại cây có những tiềm năng lớn do những lợi
ích mà nó mang lại cho con người.
Theo Viện Nghiên cứu và Phát triển nông Nghiệp Malaysia (MARDI),
chuối là loại trái cây duy nhất hội tụ đầy đủ thành phần những chất dinh
dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Do đó, chuối đặc biệt thích hợp để bổ
sung khẩu phần dinh dưỡng cho trẻ em và người già.
Chuối là cây ăn quả và cũng là thực phẩm chủ yếu ở những nước đang
phát triển ở vùng nhiệt đới. Ở nước ta hiện nay, chuối được trồng phổ biến ở
các vùng sinh thái từ Bắc vào Nam, từ hải đảo tới các vùng ven biển, các vùng
trung du và miền núi. Chuối tại thị trường Việt Nam gần đây được tiêu thụ
nhiều có nhiều khả năng để phát triển nhưng chưa thể phục vụ cho việc sản
xuất trên qui mô công nghiệp và xuất khẩu do hình thức chưa đẹp, chất lượng
chưa cao và trồng nhỏ lẻ khó thu hoạch tập trung được quả.
Tại Trà Vinh có rất nhiều giống chuối được trồng như: già Cui, Nam mỹ,
Philippin, chuối Xiêm, nhưng trong đó trái chuối Cau là loại có hình thái màu
sắc bắt mắt, kích cỡ của trái vừa dùng trong các bữa ăn và làm trái cây tráng
miệng trong các nhà hàng. Tuy nhiên giống cây hiện nay được trồng chủ yếu
bằng cách truyền thống là trồng cây con theo thời gian cây con bị thoái hóa
giống cây nhỏ dễ bị bệnh và chất lượng trái kém.