Ngay từ xưa tương Bần là thứ sản vật ngon dùng để tiến vua và tương Bần đã đi vào ca dao tục ngữ: “Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương” hay ” Dưa La, cà Láng, nem Báng, tương Bần”.Ngày nay, tương Bần vẫn nổi tiếng khắp nơi và trở thành một loại nước chấm đặc sản khiến nhiều người” mê mẩn”. Ai đã từng đến Hưng Yên và ghé qua thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hảo sẽ không thể cầm lòng mà dừng lại trước những hiệu bán tương- một đặc sản nổi tiếng khắp trong Nam ngoài Bắc để mua vài ba lít về làm quà. Tương là thứ gia vị quen thuộc. Đậu phụ chấm tương, rau muống luộc chấm tương, cà dầm tương.hiện diện trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Còn vào nhà hàng, dù bình dân hay sang trọng, với những món ăn như vịt hầm, bê thui, dê nướng, bê tái chanh, cá mú chưng tương. đều không thể thiếu món gia vị độc đáo này.