Trải qua quá trình phát triển lâu dài, thị trường thịt lợn trong nước đã có nhiều biến động.Ngày nay khi Việt Nam ra nhập WTO đã mở ra cho một thị trường rộng lớn hơn, để xuất khẩu các mặt hàng khác trong đó có thịt lợn nhưng cũng phải cạnh tranh quyết liệt với thịt lợn của các nước xuất khẩu sang nước ta. Hiện nay, mặc dù có nhiều điều kiện thuận lợi phát triển chăn nuôi lợn theo hướng sản xuất hàng hóa, nhưng chăn nuôi lợn trong vùng hiện tập trung chủ yếu ở các nông hộ quy mô nhỏ, chất lượng sản phẩm còn nhiều hạn chế. Ngoài ra thị trường thịt lợn thế giới gần đây đang có nhiều biến động đã có những ảnh hưởng không nhỏ đến tình hình phát triển chăn nuôi lợn của vùng.Xu thế hội nhập kinh tế quốc tế đã tạo ra nhiều cơ hội cho sản phẩm của vùng, Cùng với việc tận dụng những ưu thế sẵn có, cần phân tích tìm ra những ưu nhược điểm của ngành chăn nuôi lợn nhằm nâng cao năng lực sẩn xuất và khả năng cạnh tranh của sản phẩm thịt lợn trong vùng.
Thịt lợn là một mặt hàng chính trong việc xuất khẩu của ngành nông nghiệp Việt Nam. So với toàn ngành chăn nuôi, doanh thu và lợi nhuận từ việc xuất khẩu thịt lợn ra nước ngoài là khá cao chiếm trên 76% tổng sản lượng thịt các loại trong nước, vì hiện nay chủ yếu Việt Nam mới chỉ xuất khẩu được các sản phẩm từ thịt lợn và thịt gà.Nắm bắt được vai trò to lớn của việc chăn nuôi lợn để xuất khẩu thịt lợn sang thị trường nước ngoài là một việc quan trọng, nên Nhà nước ta đã đầu tư đúng mức vào việc chăn nuôi lợn. Nhằm tăng khả năng chế biến ra các sản phẩm chăn nuôi như “Giống Lợn lại kinh tế” cho ra sản phẩm thịt lợn tốt đạt tiêu chuẩn quôc tế, thì ta mới có thể cạnh tranh trên thị trường quốc tế để xuất khẩu thịt lợn.
Mới đây, thịt lợn là một trong những mặt hàng tăng giá mạnh nhất “thịt lợn tăng cao hơn cả vàng” gần gấp đôi trong hơn 1 năm qua. Thịt lợn ban đầu tăng nhẹ nhưng do đi kèm với những thông tin khan hiếm nguồn cung do dịch bệnh, xuất khẩu ồ ạt sang Trung Quốc khiến đà tăng giá ngày càng khủng khiếp. Bên cạnh đó, giá thịt lợn tiêu thụ trong nước luôn cao hơn thịt xuất khẩu cũng là một khó khăn cho các doanh nghiệp.Chúng ta vẫn nhập khẩu thịt lợn với sản lượng tăng nhanh, đặc biệt là sau khi xảy ra dịch lợn tai xanh, sản lượng thịt lợn nhập khẩu tăng đáng kể. Nguồn nhập khẩu thịt lợn chủ yếu là châu Âu (EU) với khoảng 85,9%, tiếp theo là Hồng Kông 12,7%, Mỹ 1%.Tình trạng này khiến người sản xuất chỉ quan tâm đến tiêu thụ nội địa mà coi nhẹ xuất khẩu.Hàng rào bảo hộ(thuế quan) của một số nước nhập khẩu thịt lợn trên thế giới cùng với những diễn biến thị trường như hiện nay thì thịt lợn xuất khẩu của Việt Nam đang có nguy cơ bị thu hẹp.
Phát triển xuất khẩu mặt hàng thịt lợn không những có ý nghĩa về mặt kinh tế mà còn có ý nghĩa rất to lớn về các mặt chính trị và xã hội. Đó là, tăng thu nguồn ngoại tệ, nâng cao đời sống xã hội, tạo công ăn việc làm, đặc biệtgiải quyết được một số lượng lớn lao động ở nông thôn. Tuy nhiên trước sức ép tăng giá và thị trường xuất khẩu đang dần bị thu hẹp như hiện nay thì đó là 1 những thách thức và khó khăn lớn. Bởi vậy chúng ta cùng đi tìm hiểu: “Thị trường và giá cả thịt lợnxuất khẩucủa Việt Nam”