Đã gọi làmột chế độ ănuống khoahọc, và an toàn thì không thể thiếu rau xanh và các loại trái cây. v Rau quả đóng vai trò quan trọng trong dinh duỡng con nguời. Rau quả không chỉ cungcấp cho con nguời những chất dinh duỡngcần thiết mà còn giúp cho quá trình tiêu hóa các chất dinh duỡng khác một cách dễ dàng. v Ăn nhiều rau, quả còn giúp cơthể tránh được: – Các bệnh về tim, đột quỵ, ổn định huyết áp – Ngăn ngừamộtsố bệnh ung thư (ung thư vòmhọng, trực tràng, thanh quản, da dày, phổi, buồng trứng, bàng quang và thận) -Bảovệ mắt khỏibị 2 loạibệnh thoái hóarất phổ biến, là đục nhân mắt và chấm đen trong mắt.