Nhượng quyền thương mại – phương thức kinh doanh được đánh giá là một trong những thành tựu lớn nhất của các nước phương Tây trong lĩnh vực thương mại đã và đang thâm nhập vào Việt Nam trong quá trình Việt Nam mở cửa thị trường và hội nhập hơn vào nền kinh tế thế giới. Hình thức nhượng quyền thương mại rất được đề cao khi bài toán vốn và rủi ro đầu tư, nhược điểm bản chất của nền kinh tế đang phát triển được giải quyết rất tốt trong mô hình này. Ở các nước trên thế giới, nhượng quyền dường như đã xâm nhập vào cuộc sống con người, vào tất cả các ngành nghề, đặc biệt là ngành thực phẩm – một ngành có sự thành công rất nhiều của hoạt động kinh doanh nhượng quyền. Nhượng quyền giúp cho các thương hiệu không chỉ bành trướng ở tầm quốc gia mà còn vươn ra thế giới. Riêng ở Việt Nam, đã có một số doanh nghiệp đã đi theo mô hình này nhưng thành công nhất trong việc tạo dựng thương hiệu riêng của mình có lẽ phải kể đến thương hiệu Phở 24 của tập đoàn Nam An. Vì thế, nhóm chúng tôi xin chọn đề tài Nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm tại Việt Nam để nghiên cứu các vấn đề pháp lý về nhượng quyền cũng như mô hình mẫu nhượng quyền khá thành công của Việt Nam là Phở 24, nhằm hiểu rõ hơn về hoạt động kinh doanh nhượng quyền của Việt Nam và đặc biệt là ngành thực phẩm, một ngành có nhiều tiềm năng phát triển nhiều hơn trong tương lai, xứng với tầm cao mới của Việt Nam trong giai đoạn mới – giai đoạn hội nhập nền kinh tế quốc tế. *Trong phạm vi tiểu luận này, thuật ngữ “franchise” được dùng để chỉ “quyền thương mại” và thuật ngữ “franchising” tương đương với “nhượng quyền thương mại”*