Tinh dầu thiên nhiên hiện nay là một sản phẩm khá thông dụng trên thị trường.
Nó được ứng dụng tương đối phổ biến trong nhiều lĩnh vực như thực phẩm, dược
phẩm, y học, mỹ phẩm và một số lĩnh vực khác
Hiện nay, có nhiều phương pháp để chiết rút tinh dầu từ thực vật, trong đó có
phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước đơn giản, dễ thực hiện và cho hiệu xuất thu
hồi tinh dầu tương đối cao. Tinh dầu Citrus được sử dụng phổ biến do nó có mùi thơm
dễ chịu, có tác dụng trị cảm, giảm stress và thanh nhiệt Quất thuộc họ Citrus nhưng
chưa có công trình nào được nghiên cứu sâu về nó, đồng thời tận dụng nguồn nguyên
liệu rẻ tiền để sản xuất tinh dầu có giá trị kinh tế cao. Được sự đồng ý của Khoa Công
Nghệ Thực Phẩm, dưới sự hướng dẫn của TS. Vũ Duy Đô, em đã nghiên cứu và thực
hiện đề tài:“Nghiên cứu tách chiết tinh dầu từ lá Quất”.
Mục đích nghiên cứu của đề tài là xây dựng quy trình công nghệ thích hợp cho
việc chiết xuất tinh dầu từ lá Quất bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước
đồng thời đánh giá chất lượng và khả năng ứng dụng làm hương liệu của nó.
Kết quả nghiên cứu của đề tài có thể xem là cơ sở khoa học ban đầu của việc
xây dựng quy trình sản xuất tinh dầu từ lá Quất trên quy mô công nghiệp cũng như
cung cấp những dẫn liệu khoa học về thành phần hóa học và tính chất lý-hóa cơ bản
của tinh dầu lá Quất