Hiện nay sản xuất thức ăn gia súc đang nhận nhiều sự quan tâm đặc biệt vì nhiều nguyên nhân. Việc sản xuất thức ăn gia súc tận dụng phế phẩm của các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, giết mổ gia súc, gia cầm, chế biến rau củ quả, chế biến thủy hải sản không chỉ tạo ra nguồn thức ăn đáp ứng cho ngành chăn nuôi mà còn giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường, tăng lợi ích kinh tế. Sản xuất thức ăn gia súc từ phế phẩm thủy sản cũng là một lĩnh vực khá mới mẽ và thu hút rất nhiêu sự quan tâm của xã hội. Đánh bắt và chế biến thủy hải sản tạo ra một lượng phế phẩm rất lớn, chiếm 2/3 tổng sản lượng chung. Sản xuất thức ăn gia súc từ phế phẩm của ngành công nghiệp thủy sản tận dụng được nguồn phế liệu và thuỷ sản kém giá trị. Cung cấp lượng đạm dễ tiêu hoá cho động vật. Phế phẩm cá là sản phẩm giàu đạm, chứa từ 47 ÷ 85% là đạm tổng số, trong đó đạm tiêu hoá và hấp thu là 80 ÷ 95% tuỳ thuộc vào phương pháp chế biến và nguyên liệu ban đầu. Trong khi đó đạm tiêu hoá của bột thực vật chỉ đạt từ 30 ÷ 40% đạm tổng số. Protein của cá là protein hoàn hảo, vì chúng chứa đủ các axit amin không thay thế. Ngoài thành phần Protein, cá còn chứa nhiều các Vitamin như: B1, B2, B3, B12, PP, A, D và các nguyên tố khoáng đa lượng: P, Ca, Mg, Na, K,., vi lượng: Fe, Cu, Co, I2,. Cá có hệ số tiêu hoá cao bởi lẽ chứa nhiều đạm dễ hoà tan và hấp thu. Thức ăn gia súc ở dạng khô nên còn là nguồn thức ăn dự trữ cho động vật nuôi trong năm[9] . Chúng tôi tiến hành “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ THỦY NHIỆT ĐỂ XỬ LÝ PHẾ PHỤ PHẨM THỦY SẢN NHẰM SẢN XUẤT THỨC ĂN GIA SÚC”. Khảo sát thời gian và nhiệt độ trong quá trình thủy nhiệt đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cho thức ăn gia súc, dễ bảo quản, mang lại hiệu quả kinh tế cao.