Rau xanh là loại thực phẩm quan trọng không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Rau cung cấp nhiều loại dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể như: vitamin, protein, lipit, khoáng chất, hydrat cacbon và các chất xơ cần thiết cho sự tiêu hoá. Rau là nguồn cung cấp vitamin rất phong phú về thành phần và hàm lượng lại rẻ tiền. Thời gian gần đây, khi mà đời sống nhân dân được cải thiện thì nhu cầu con người về rau càng cao không chỉ là số lượng mà còn cả chất lượng rau. Trong khi đó, quá trình đô thị hóa diễn ra mạnh mẽ làm cho diện tích đất nông nghiệp bị thu hẹp dần trong đó có cả diện tích đất trồng rau, mặt khác chất thải công nghiệp và chất thải sinh hoạt đô thị ảnh hưởng mạnh tới nền nông nghiệp bền vững nói chung và an toàn thực phẩm nói riêng trong đó có ngành sản xuất rau. Hiện nay, rau được bày bán tràn ngập trên thị trường các thành phố lớn, những khu đông dân cư với số lượng khá lớn. Tất cả các hộ ở Việt Nam đều tiêu thụ rau quả. Trong điều tra mức sống ở Việt Nam năm 1998 cho biết tất cả các hộ đều tiêu thụ rau, với mức tiêu thụ trung bình hàng năm là 53,25 kg rau đối với một người [15]. Tuy nhiên, chất lượng của rau trên thị trường chưa được quan tâm đúng đắn cụ thể như thực trạng rau không sạch, nhiều tàn dư chất bảo vệ thực vật do quá lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, sử dụng quá nhiều chất kích thích tăng trưởng. Trong khi đó rau sạch bày bán trong các cửa hàng hay siêu thị lại có giá cao mà vẫn không đảm bảo được chất lượng, chưa phù hợp với thu nhập của đại đa số người dân. Rau tự trồng không chỉ đáp ứng được nhu cầu trực tiếp trong sinh hoạt hàng ngày mà nó còn là một cách trang trí cho căn nhà của mình. Tự thiết kế cho mình một vườn rau nho nhỏ ở sân thượng, ban công, hành lang tạo cho ta một không gian thú vị giúp giảm stress hiệu quả. Như vậy có được những khay, thùng xốp để trồng rau là điều mong muốn của người dân sống trong các đô thị chung cư,