Giá trị dinh dưỡng trong khoai lang
– Là thực phẩm phổ biến hữu ích cho sức khỏe con người .
– Giàu protein, vitamin B6, vitamin C, Vitamin D, Fe, Mg, K, Carotene.
– Chất xơ là loại Pectin có tác dụng giúp tiêu hóa tốt, tăng thải
Cholesterol, chống táo bón
– Batatoside có khả năng chống lại các đặc tính của vi khuẩn và nấm.
– Chất cyanidins và peonidins trong khoai lang có khả năng
giảm thiểu ảnh hưởng tiêu cực của kim loại nặng tới sức
khỏe con người.