Trong những năm gần đây cùng với công cuộc đổi mới, công nghệ hóa, hiện đại hóa đất nước, kỹ thuật lạnh đang phát triển mạnh mẽ ở Việt Nam. Nó đã thật sự xâm nhập vào hơn 70 ngành kinh tế quan trọng và có những đóng góp tích cực cho những ngành này, khi có sự hổ trợ của công nghệ thông tin và kỹ thuật điện tử đã thực sự đưa nhiệt lạnh đến gần với tất cả mọi người, ở khắp mọi nơi:từ máy đá vảy, tủ đông tiếp xúc, tủ đông gió,điều hòa không khí phục vụ cho sản xuất ở các công ty, xí nghiệp, công sở cho tới máy điều hoà nhỏ, tủ lạnh, tủ kem phục vụ cho các hộ gia đình. Công nghệ nhiệt lạnh đã phát huy tác dụng thúc đẩy nền kinh tế phát triển mạnh mẽ. Trong điều kiện như nước ta hiện nay, việc chế tạo ra các máy móc, thiết bị lạnh phục vụ cho ngành công nghiệp còn chưa đáp ứng được yêu cầu và còn gặp nhiều khó khăn. Hầu hết các hệ thống đang sử dụng trong các ngành công nghiệp nói chung và ngành chế biến thực phẩm nói riêng đều phải nhập khẩu từ các nước có ngành công nghệ lạnh tiên tiến. Do vậy để tạo điều kiện cho việc vận hành hệ thống lạnh an toàn, đạt hiệu quả kinh tế cao cũng như việc bảo dưỡng, sửa chữa, thay thế các thiết bị thuộc hệ thống một cách có hiệu quả, thì công việc không thể thiếu là cần phải nghiêm cứu, tìm hiểu về cấu tạo, đặt tính kỹ thuật, nguyên lý làm việc của các thiết bị qua đó tiến hành kiểm tra sự phù hợp của nó với yêu cầu thực tế đảm bảo cho hệ thống hoạt động một cách an toàn và đạt hiệu quả cao nhất. Xuất phát từ yêu cầu thực tiển hiện nay, đồng thời giúp cho sinh viên khi mới ra trường làm quen với công tác khoa học và tiếp cận thực tế sản xuất, áp dụng những kiến thức đã học vào thực tiển, khoa Chế Biến Trường Đại Học Nha Trang đã giao cho em thực hiện đề tài”KHẢO SÁT- THIẾT KẾ HỆ THỐNG CẤP ĐÔNG BĂNG CHUYỀN THERMO-JACK, NĂNG SUẤT 500Kg/h”tại công ty TNHH Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Bình Minh