Kho lạnh bảo quản là kho được sửdụng đểbảo quản các loại
thực phẩm, nông sản, rau quả, các sản phẩm của công nghiệp hoá
chất, công nghiệp thực phẩm, công nghiệp nhẹvv
Hiện nay kho lạnh được sửdụng trong công nghiệp
chếbiến thực phẩm rất rộng rãi và chiếm một tỷlệlớn nhất. Các
dạng mặt hàng bảo quản bao gồm:
– Kho bảo quản thực phẩm chếbiến như: Thịt, hải
sản, đồhộp
– Bảo quản nông sản thực phẩm, rau quả.
– Bảo quản các sản phẩm y tế, dược liệu
– Kho bảo quản sữa.
– Kho bảo quản và lên men bia.
– Bảo quản các sản phẩm khác.