Pháp: “Bia là một loại đồ uống thu được bằng cách len men rượu dịch chiết các chất từ đại mạch nảy mầm, có bổ sung không quá 30% nguyên liệu thay thế khác và hoa huoblon”. Việt Nam: “Bia là đồ uống len men có độ cồn thấp, được len men từ 6 nguyên liệu chính là malt, huoblon, nấm men và nước’. Bia là loại nước uống mát, bổ, có độ cồn thấp, có bọt xốp mịn va hương vị đặc trưng của hoa huoblon. Đặc biệt CO2 trong bia có tác dụng làm giảm nhanh cơn khát của người uống, giúp tiêu hoá nhanh và ăn uống ngon miệng. Nhờ những ưu điểm này, bia được sử dụng rộng rãi ở hầu khắp các nước trên thế giới và sản lượng của nó ngày càng tăng. Bia được con người chế biến và sử dụng từ 1000 năm trước công nguyên. Quê hương đầu tiên của thứ đồ uống này là các bộ lạc Babilon định cư ở vùng hạ lưu sông Hố (vùng Lưỡng Hà). Qua gần 1000 năm phát triển, ngày nay, công nghệ sản xuất bia đã đạt đến mức hầu như hoàn chỉnh. Thực chất của Công nghệ bia là công nghệ Enzym và Công nghệ vi sinh vật. Với bia, khi sử dụng đúng mức sẽ tạo cho con người sự thoải mái dễ chịu và tăng sức lực cho cơ thể.