Công nghệ sản xuất mì chính bằng phương pháp lên men
- Người chia sẻ :
- Số trang : 32 trang
- Lượt xem : 8
- Lượt tải : 500
- Tất cả luận văn được sưu tầm từ nhiều nguồn, chúng tôi không chịu trách nhiệm bản quyền nếu bạn sử dụng vào mục đích thương mại
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Công nghệ sản xuất mì chính bằng phương pháp lên men, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD LUẬN VĂN ở trên
Sản xuất mì chính theo phương pháp lên men Nguyên liệu Dịch đường, rỉ đường (pha loãng đến 13-14%), nguyên liệu tinh bột sắn Ngoài ra: muối amon, muối photphat, muối sulfat, biotin, Vitamin B
