I. Giới thiệu cà ri gà
1. Tìm hiểu về món cà ri gà:
Khi nhắc đến món cà ri gà thì chắc
ai trong chúng ta cũng đã từng một lần
nếm thử nó rồi đúng không? Nhưng có
khi nào chúng ta tự hỏi rằng cà ri gà xuất
hiện lần đầu tiên là ở đâu không? Theo
tìm hiểu thì chúng ta biết được cà ri gà bắt đầu xuất hiện ở Ấn Độ sau đó lan
rộng sang các vùng khác và ngày nay trên thế giới thì món cà ri gà đã trở nên
quá quen thuộc trong thực đơn của mọi người.
Cà ri (hay ca ri) chỉ đến nhiều món ăn hầm cay hoặc ngọt, nổi tiếng nhất
trong ẩm thực Ấn Độ, Thái, và Nam Á, nhưng cà ri gà được ăn ở tất cả vùng
châu Á–Thái Bình Dương. Cùng với trà, cà ri là một trong vài món ăn hay đồ
uống thật sự “liên Á”, nhưng nó có căn nguyên tại Ấn Độ. Các thực dân Anh tại
Ấn Độ đưa cà ri gà vào phương Tây bắt đầu từ thế kỷ 18.
Tên gọi cà ri bắt nguồn từ curry trong tiếng Anh, từ kari trong tiếng
Tamil, có nghĩa “nước xốt” và chỉ đến nhiều món ăn được ăn rộng rãi ở Nam Ấn
Độ, được nấu bằng rau hay thịt và thường được trộn trên cơm.