1.Lý do chọn đề tài.
Theo như tình hình hiện nay và nhu cầu trong cuộc sống của người dân thì café là một thứ không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của một bộ phận lớn con người. Đa số họ đến đây để xả stress sau những giờ làm việc vất vả, thư giãn, ngoại giao, hay có những người đến đây để tìm một không gian yên tĩnh để làm việc ngoài giờ, đôi khi quán café cũng là nơi để những đôi nam nữ yêu nhau ngỏ lời hẹn ước. Theo điều tra và hiểu biết về tình hình phát triển loại hình quán café ở khu vực ngã 5 trường Đại Học Đà Lạt thì có khoảng 8-10 quán café lớn nhỏ đang kinh doanh. Có những quán dành cho sinh viên thì lại quá sơ xài, ngột ngạt, phong cách phục vụ không tốt. Còn những quán phát triển hơn như Anh Em, Bờm, Cali thì giá lại hơi cao so với những người có thu nhâp thấp và sinh viên (khoảng 17.000 – 25.000 đồng/ly). Ra xa một chút ngoài khu Hòa Bình thì có những quán như là Why Not, nhà hàng café Thanh Thủy, khu phố café thì giá lại quá cao (>25.000/ly).
Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, việc mở ra các loại hình kinh doanh quán café không còn khó khăn và luôn được nhà nước khuyến khích. Cho nên với loại hình kinh doanh quán café thì việc đăng ký sẽ dễ dàng.
Thị trường kinh doanh café trong tương lai sẽ phát triển cao và là thị trường hấp dẫn cho các nhà đầu tư.
Vì thế chúng tôi quyết định lập một dự án đầu tư vào quán café nhằm xây dựng lên một quán café với phong cách hoàn toàn mới với hy vọng khi bạn đến với chúng tôi bạn sẽ hài lòng và đặc biệt là giá cả phải chăng để có thể phục vụ được tất cả các tầng lớp, lứa tuổi.
2.Mục tiêu:
– Đạt được lợi nhuận ngay từ năm đầu hoạt động.
– Là nơi giao lưu của sinh viên, cán bộ công nhân viên, và các đối tượng khác.
– Sự hài lòng của khách hàng.
– Đạt uy tín với các đối tượng có liên quan : Nhà cung cấp, khách hàng .
 Phương châm của chúng tôi là luôn luôn lắng nghe và thấu hiểu mong muốn của khách hàng và khách hàng là thượng đế.