I. ĐẶT VẤN ĐỀ: Công nghiệp phát triển giúp cho cuộc sống chúng ta hiện đại và thoải mái hơn nhưng đi cùng với điều đó là sự “xuống dốc” nghiêm trọng của môi trường. Phát triển công nghiệp hóa, hiện đai hóa khiến cho con người phải đối mặt với nhiều tác nhân gây bệnh khác nhau như các vi sinh vật gây bệnh, bụi bẩn hóa chất và đặc biệt là các kim loại nặng có trong các sản phẩm thường ngày. Việc nhiễm độc kim loại nặng không còn là vấn đề mới nhưng nó vẫn luôn là một trong những khía cạnh nguy hiểm nhất ảnh hưởng tới sức khỏe con người. Kim loại nặng là những kim loại có khối lượng riêng lớn hơn 5g/cm3. Một số kim loại nặng có thể cần thiết cho sinh vật như Cu (Đồng), Fe( Sắt). vì chúng được xem là nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Nhưng sẽ gây độc hại với môi trường và cơ thể sinh vật khi hàm lượng vượt quá tiêu chuẩn cho phép.