Khái niệm: – Bao bì là vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán. Bao bì gồm nhiều lớp bao bọc, có thể phủ kín toàn bộ hay chỉ bao bọc một phần sản phẩm. II. Tầm quan trọng của bao bì: – Bao bì tham gia từ khâu đầu đến khâu cuối cùng của quá trình sản xuất, và phân phối sản phẩm. – Có ảnh hương rất lớn đến chất lương sản phẩm.