Đề tài Nghiên cứu xây dựng phương án quản lý tổng hợp vùng ven bờ tỉnh Nam Định
Nam Định là một tỉnh nằm ở vùng đồng bằng Bắc Bộ, thuộc vùng ven biển phía Bắc có 72 km đường bờ biển. Tuy nhiên kinh tế vùng ven biển tỉnh Nam Định chưa phát triển xứng đáng với...
Download
Khảo sát thói quen lựa chọn, sử dụng của người tiêu dùng về rau an toàn
Phương pháp khảo sát: nghiên cứu định lượng – trực tiếp Thời gian khảo sát: tháng 10-11/2015 Số mẫu khảo sát: 100 người Địa điểm khảo sát: quận Tân Phú và một số khu vực khác Đối tượng khảo sát:...
Download
Đồ án Phân tích thực phẩm – Nguyên liệu trong sản xuất bia
Malt bia (như malt đại mạch, malt thóc, malt bắp, malt lúa mì ) là tất cả những hạt ngũ cốc, nếu được ươm mầm với sự kiểm soát chặt chẽ của các điều kiện kỹ thuật (độ ẩm, nhiệt...
Download
Đề tài Tìm hiểu các kỹ thuật kiểm soát chất lượng thành phẩm nước trái cây đóng chai (lon)
Xu hướng nổi lên trong vài năm gần đây là sử dụng các loại nước trái cây và nước trái cây chứa sữa, để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Việc tiêu thụ đầy đủ trái cây và rau...
Download
Đề tài Trồng phục hồi rừng dừa nước cẩm thanh
Xã Cẩm Thanh nằm ở phía Đông Nam thành phố Hội An, cách trung tâm Hội An khoảng 3 km, có tổng diện tích là 894,43 ha, bao gồm 8 thôn. Xã tiếp giáp với phường Cửa Đại ở phía...
Download
Đề tài Xác định hoạt độ phóng xạ trong mẫu môi trường bằng phương pháp fsa
Ngày nay, cùng với sự phát triển mạnh mẽ của khoa học kỹ thuật nói chung và ngành Vật lý Hạt nhân nói riêng đã vô tình thải vào môi trường sống của chúng ta một lượng chất phóng xạ...
Download
Đề tài Nghiên cứu xói lở vùng hạ lưu sông Thu Bồn và xây dựng bộ công cụ theo dõi xói lở
Vài thập niên gần đây đã xuất hiện nhiều trận lũ lớn trên các hệ thống sông miền Trung, nhất là trên hệ thống sông Vu Gia – Thu Bồn của tỉnh Quảng Nam. Những trận lũ lịch sử năm...
Download
Đề tài Đánh giá hiệu quả hệ thống xử lý nước thải của công ty cổ phần thức ăn thủy sản Vĩnh Hoàn 1
Đồng bằng sông Cửu Long là khu vực sông nước với mạng lưới sông ngòi chằn chịt. Vì vậy mà ngành nghề CBTS được quan tâm và phát triển như một điều tất yếu. Tuy nhiên, nước thải từ các...
Download
Đề tài Nghiên cứu xứ lý nước nhiễm phenol bằng màng mỏng Tio2
Titanium dioxide, dạng vật liệu ở kích thƣớc nano, ngày càng đƣợc nghiên cứu và ứng dụng trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt là xử lý môi trƣờng. Hiện nay, các nghiên cứu tập trung nhiều vào việc tìm kiếm...
Download
Đề tài Nghiên cứu đặc điểm hoạt động của bão khu vực ven biển Việt Nam
Tháng 1: có tất cả 5 cơn áp thấp từ năm 1959 – 2013. Đường đi trung bình của tháng
Download
Đề tài Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong hạt tiêu đen (Piper nigrum L.) ở huyện Đăk Đoa, tỉnh Gia Lai
Ngày nay việc nghiên cứu, sàng lọc các hợp chất thiên nhiên có tác dụng dược lý đang là hướng đi được nhiều nhà khoa học trong và ngoài nước quan tâm. Từ đó có định hướng cho việc chiết...
Download
Đề tài Các chỉ tiêu hóa học trong nước
Độ kiềm toàn phần là tổng hàm lượng của các ion hyđrocacbonat (HCO3-), hyđroxyl (OH-) và ion muối của các axit khác. Ở nhiệt độ nhất định, độ kiềm phụ thuộc vào độ pH và hàm lượng khí CO2 tự...
Download
Đề tài Công nghệ chế biến thực phẩm – Quá trình chần
Xử lí nguyên liệu ở nhiệt độ cao bằng hơi nước hoặc nước nóng trong khoảng thời gian nhất định. Mục đích quan trọng: ức chế các ezyme trong nguyên liệu chế biến. Trong rau quả có enzyme bền nhất...
Download
Đề tài Công nghệ chế biến thực phẩm – Quá trình ép đùn
Đầu thoát liệu có dạng côn hay gắn với dĩa khuôn đục lỗ để định dạng cho sản phẩm. Cơ cấu tạo áp lực: piston hay vis tải. Nguyên liệu đi qua một đầu của buồng chứa, chuyển dịch bên...
Download
Đề tài Qui trình sản xuất rượu vang nho
Rượu vang là đồ uống có cồn được sản xuất từ quá trình lên men dịch quả nói chung mà phổ biến nhất là từ quả nho. Do nho là loại quả có thành phần hoá học thích hợp cho...
Download
Đề tài Hãy nêu cấu tạo và sự biến đổi sinh hóa của thịt bò sau khi giết mổ?
Thịt bò là 1 loại nông sản từ động vật – Thịt là loại thực phẩm được hình thành bằng cách gia công thích ứng các súc thịt nguyên vẹn hoặc là một bộ phận súc thịt của các loai...
Download
Đề tài Hóa sinh học thực phẩm
Đặc điểm và cấu tạo của enzyme Lipase 1. Đặc điểm enzyme Lipase Enzyme này thuộc lớp enzyme Hydrolase, là nhóm enzyme xúc tác sự thuỷ phân.Phản ứng thủy phân làm đứt liên kết đồng hoá trị giữa hai nguyên...
Download
Đề tài Công nghệ sản xuất rượu và các sản phẩm lên men
Rượu sake là một loại đồ uống lên men của Nhật, được lên men nhờ quá trình lên men rượu dưới tác dụng của nấm men, đường và gạo được chuyển thành rượu.
Download
Luận văn Trích ly β-Carotene và lycopene từ bột gấc bằng Co2 siêu tới hạn
Gấc là một thực phẩm thuốc độc đáo của Việt Nam. Sử dụng gấc và các chế phẩm của gấc sẽ góp phần phòng và điều trị bệnh thiếu vitamin A ở trẻ em và tạo nguồn thực phẩm có...
Download
Tiểu luận Ứng dụng tập tính động vật trong sản xuất
1.Cơ sở khoa học của việc vận dụng tập tính học: -Tập tính là một thuộc tính cơ bản của cơ thể sống. Tập tính không dơn thuần là hoạt động bản năng mà có cả tập tính được hình...
Download
Luận văn Tìm hiểu về các chỉ tiêu phân tích chất lượng đường glucose
Glucose là một loại glucid (chất bọt đường hay carbonhydrate) đơn giản nhất (đờn đơn monosacchride, loại glucid không thể thủy phân được) phổ biến ở động vật và cả thực vật. Nó có nhiều trong quả nho chín nên...
Download
Tìm hiểu về các chỉ tiêu phân tích chất lượng nguyên liệu khoai tây
Lương thực giữ một vai trò rất quan trọng trong đời sống của con người. Trên 75% năng lượng hằng ngày của cơ thể người là do lương thực cung cấp. Hơn nữa là vấn đề an toàn thực phẩm,...
Download
Tìm hiểu về các chỉ tiêu phân tích chất lượng nguyên liệu nho
Với lòng kính trọng và biết ơn chân thành, em xin cám ơn các thầy, các cô khoa Công Nghệ Thực Phẩm đã tạo cơ hội cho em thực hiện được đồ án học phần Phân Tích Thực Phẩm, giúp...
Download
Tìm hiểu về các chỉ tiêu phân tích chất lượng nguyên liệu sản xuất kẹo cứng
Cùng với sự phát triển của xã hội, mức sống của con người ngày càng nâng cao và nhu cầu về bánh kẹo ngày một tăng. Bánh kẹo không chỉ được làm ở qui mô gia đình mà còn ở...
Download
Tìm hiểu về các chỉ tiêu phân tích chất lượng nguyên liệu táo
Hầu như chúng ta thường không phân biệt được sự khác nhau giữa việc ăn trái cây trực tiếp và uống nước trái cây. Mọi người cảm thấy nhận được cùng một lượng dinh dưỡng như nhau khi tiêu thụ...
Download
Tìm hiểu về các chỉ tiêu phân tích chất lượng nguyên liệu cam
Cam (danh pháp hai phần: Citrus × sinensis) là loài cây ăn quả cùng họ với bưởi. Nó có quả nhỏ hơn quả bưởi, vỏ mỏng, khi chín thường có màu da cam hoặc xanh bóng. Loài cam là một...
Download
Đề tài Tìm hiểu về các chỉ tiêu phân tích chất lượng của khoai lang
Khoai lang là một loại rau củ đóng vai trò như một loại cây lương thực trong bốn loại lương thực chính của người Việt. Khoai lang đã nhập nội và được trồng từ rất lâu cho đến hiện tại,...
Download
Tìm hiểu về các chỉ tiêu phân tích chất lượng nguyên liệu sơ ri
Có lẽ nhiều bà con cứ nhầm lẫn giữa trái Cherry với trái Sơ-ri (còn gọi là Sê-ri). Nhưng thật ra đây là 2 loại trái câyhoàn toàn khác nhau, không hề có bà con họ hàng gì với nhau....
Download
Đề tài Tìm hiểu về các chỉ tiêu phân tích chất lượng nguyên liệu trái gấc
Gấc là loại quả có nhiều ở Việt Nam. Nó thường được dùng như là một loại nguyên liệu để nấu xôi, làm bánh trong các dịp lễ, tết, cưới hỏi. Mặc dù vậy, có lé ít người biết rằng...
Download
Đề tài Tìm hiểu về các chỉ tiêu phân tích chất lượng nguyên liệu cà chua
Rau quả là loại thực phẩm không thể thiếu đối với sức khỏe con người. Bên cạnh năng lượng, chúng cung cấp nhiều vitamin, nhiều nguyên tố khoáng vi lượng cần thiết mà khó có thể tìm thấy ở các...
Download