Nhiều loàinấmsợi có khảnăng sinh ramộtlượnglớn cellulase thuộc giống Alternaria, Trichoderma, Aspergillus, Pinicillium, Trong đó Trichoderma và Aspergillus đã được nhiều nhà khoa học nghiên cứu đểsảnxuất cellulase (Bothast & Saha, 1997). Cellulase là enzym đacấutửgồm: exoglucanase hayC1 (EC 3.2.1.91), endoglucanase hayCx (EC 3.2.1.4) và b-glucosidase (EC 3.2.1.21) hoạt động phốihợp để thủy phân cellulose thành glucose. Cellulase được ứngdụng đểcải thiện gía trị dinhdưỡngcủa thức ăn gia súc, giacầm; chế biến thực phẩm; trích ly các chấttừ thựcvật,từ cây thuốc; đường hóa các phế liệu giàu cellulose đểsản xuất ethanol. Việt Namcó lượngphụphếliệu nôngnghiệp thải ra rất dồi dào, trong đó lượng bã mía thải ra từ các nhà máy đường chiếm khoảng 20% mía nguyên liệu, trong bã mía có hàmlượng cellulose khoảng 50% và hemicellulose khoảng 25% nên có thểsửdụng như nguồn carbon đểcảm ứng nấmsợi sinh tổnghợp cellulase. Mục tiêucủa bài báo này là thu nhận enzym cellulasecủa T. reesei VTT-D-80133 sinh trưởng trêncơ chất bã míakếthợpvới cám mì trong qúa trình lên men bánr ắn nhằmtậndụng bã mía để thu nhận enzym cellulase. Ảnhhưởngcủa cácyếutố (tỷlệ bã mía/cám mì (BM:CM), độ ẩm ban đầu,nồng độ dinhdưỡng và thời gian nuôicấy) đếnsự sinh ra cellulase được nghiêncứu bằngphươngpháp qui hoạch thực nghiệm.